今日も一人でラーメン行脚。
１０／６訪問。
下北沢には定期的に調査しなければならないことがあるので、
毎月行くことになっているが、今日も用を済ませて時間が余ったので
ラーメン屋へ行くことにした。予め調べておいたこちらへ訪問。

19:40入店。
カウンター席に座り、メニューを見ると、何と油そばがあることに気付く。
油の文字を見つけたら注文するのがマスターズの鉄則である。迷わず油そばを
注文した。油そばの食べ方がラミネートされたメニューの裏側に書いてある。
多摩地区で食べる時と作法は同じだが、ここはどうやらリンゴ酢を使用している
ようだ。

数分後に油が我が前に配膳された。説明通りでリンゴ酢とラー油が付属している。
具はチャーシュー、水菜、鰹節、温玉、ゴマ。手早く温玉を全体に拡げる為に
ざっと混ぜてみる。気になったのは水菜にマヨネーズが付いていたことだ。

早速標準の味を確認するためそのまま頂く。
麺は中細麺でタレの吸い込みは良い。麺は油そばに適した麺だと言えよう。

しかし油ダレの出来が悪い。率直に言うと醤油ダレが濃く、味は平凡過ぎる
かなあという印象。水菜に付いていたマヨネーズも悪い方へ作用している。
一平ソバのように一平ちゃんのようになれば良いのだがこれはちょっと違う。
マヨネーズとタレが完全に合っていない。

ここでマスターズの宿命、お酢とラー油の投入である。
どこまで味を補正出来るかわからないが、勘に頼ってリンゴ酢を３周、辛味は
控えめでラー油を１周ほど流し入れた。さっぱりしたリンゴ酢の効果が顕著に
現れたが、残念ながら巻き返しを図る程、全体の味に変化は見られなかった。

多摩地区で食べる本場の油とは全く違う趣向である。
具も個性的ではあるが、ちぐはぐな印象を受けたし、油そばの肝である油ダレが
好みではなかったので評価はどうしても下がってしまう。ペロリと完食はしたが、
気持ちがどうしても不満な方向に傾いてしまうので採点基準に従い、この評価と
する。