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コメント
なるほど、この鉄鍋で調理するという方法だと
かなり色んなバリエーションが考えられますね
用はお鍋になりそうなのは何でもいけちゃうのかぁ
すると
冬場はちゃんこやモツ鍋、キムチ鍋なんていうのもまんざらじゃ無さそう
1日1麺 | 2007年10月10日 17:19初めまして、エイチジーと言います。
コメントありがとうございました。
究極のらーめん屋 がっつ 亀戸店さん、石鍋つけ麺 あつあつ 新小岩店さんはkaitさんのレビューも参考にさせていただきました。
後ほど石鍋つけ麺 あつあつ 新小岩店さんは採点します。
いやいや間違いなく姉妹店だと思いますが(笑)。
結局のところ否定も肯定もせずと言った感じだったのでしょうか。
これからも参考にさせていただきます。
よろしくお願いします。
エイチジー | 2007年10月15日 21:04せんじつの此処の一杯は料理人によるミスと思われます
同行した友人の醤油ラーメンも油っこくて最悪でした
料理の過程でスープと油は別々に入れるのでしょう
レシピ通りに作ればいいものをミスったんだと思いますよ
店を否定するつもりは全くないのでブレという表現にしました
1日1麺 | 2007年11月11日 18:10
自動食券販売機で辛豆腐つけ麺７００円を購入。冷たい麺をお願いする。
数分後目前に。相変わらずつけ汁は、グツグツ煮だっている。
つけ汁をまず一口。ベースの甘さが口に広がる。が、次の瞬間、辛味がドーン。辛い！が甘み・旨みがある。麻婆豆腐風のつけ汁です。
先日がっつ亀戸店で食べた坦々つけ麺より辛いです。
中太麺をつけ汁に入れる。よく絡み美味しい。
具は、大きめにざく切りされた豆腐（半丁くらいありそう。）、挽肉、焼き豚（つけ汁にすでに入っている。）豆腐がアクセントになり良い。
途中、辛さで味覚が麻痺してきたので、魚粉・揚げ葱を入れ食す。
最後はちょっと厭きました。（のでこの点数です。）
辛いのが苦手な方は、辛さ調整できるので、女性店員さんにリクエストした方がよいです。