2007年10月6日(土)訪問。
今日は当ＲＤＢの強豪レビュアーさんが新潟にＪリーグ遠征されるというので、一緒にラー食することになりました。プチオフです（これでようやくオフデビュー！）。

夕べ新潟の有名焼肉店「てんてん」で焼肉を食べて更に飲み放題にしていたのでかなりの二日酔い。体に鞭打って万代シティバスセンターへ。
さんに電話して合流。軽く挨拶を交わして新潟の朝ラーといえばココ！ってお店へ。
あいかわらず昭和の食堂を感じさせる佇まいですね。看板の「手打ち」という文字にぴくっと反応してしまいます。
8:19入店。今回は年配夫婦２人とその娘さん？の３人で切り盛りしていました。
一応いままで頼んだものとメニューを変えて「中華そば」(400円)を同じく注文。
さんと話していると
8:22ラーメンが来ました。
魚介の香りが二日酔いの体に心地よいです。
まず、スープから。
煮干しや鰹といった魚介系の味わいが二日酔いの体に染みいります。
動物系も入っているので、うどんのスープのようにはなっておらず、あっさりながらも中華の味わいがあります。
醤油も角が立っておらず、しょうがの風味が酔った体をすっきりさせてくれます。

次に麺を。
最近マイブームの「手打ち」という言葉に興味を引かれます。
麺は中太の平打ちで、軽く縮れた麺です。手打ちですが形はしっかり揃っています。ミニきしめんといった感じです。
麺をすするとうるつるした麺がいい感じで喉をすり抜けていきます。
この魚介かおるあっさりスープにはベストマッチです。二日酔いもなんにその、いくらでもいけそうです。やっぱり大盛にしておくべきだったかな。

具材はチャーシュー、メンマ、なると、きぬさや、薬味の刻みタマネギ。
チャーシューは脂身の少ないモモ肉のモノで、薄味です。
メンマは小さめでコリコリタイプ。
今回はタマネギましが出来ないか聞いてみようと思っていましたが、すっかり忘れておりました。今度は聞いてみたいです。ここのラーメンはタマネギの甘みが肝だと思っていますので。

8:27完飲完食。
何回か来ていましたが、二日酔いにこんなに合うラーメンだったとは！新たな発見です。
同行してくれたさんにも満足してもらえたようなので何よりです。
また、朝にきます！