味噌ラーメンといえど、豚骨専門店の味噌なのでいわゆる「豚骨味噌」。過去に食べた他店の豚骨味噌は、「うまい～」か「う～ん」に大きく分かれている。レンゲを突っ込むと、粘度は高め。そして、スープを一口、最初はちょっと味噌辛さを感じたが、すぐに舌が慣れ、なかなか「うまい～」と感じさせる出来だ。味噌と豚骨のバランスは絶妙で、重い割には思いの外すっきりしており、何回もスープを口に運ばせる。麺はバリカタで粘度の高いスープと絡みまくり。しかも、もやしや玉ねぎもたっぷりのって非常に食べごたえがある。そして、替え玉。2玉目は前回と同様に、にんにく醤油とネギをたっぷり入れて味の違いを楽しむ。にんにくがさらに味を引き立てて、満足度はかなり高く加点の対象だ。一般に替え玉無料だと、1玉の量が少なめの場合があるが、ここは通常かそれ以上。しかも追加は「2玉」か「1玉＋ご飯1杯」の選択ができるようになっていたが、頑張っても1玉追加が限界。きっと部長なら2玉追加を食べちゃってくれるでしょう！