『　ここはラーメンに癒される処です。　』
『　今週は、参加型　特別土曜らあめん　』

今週の特別土曜は、「コラーゲンたっぷり ライムを絞って　温泉たまご入り　タンメン 」です。
今週も長～～いメニュー、それはそうと、いつもの手書きメニュー表には温かみが感じられます。
癒されますね～～、今週も女房と入店です。

麺サーブ前に、ライムと絞り器がテーブルへ。
参加型ですか～～、いいですね～
ライムの酸味が。。。どんな風味に変貌するんだろう？？
よ～～く、絞ったれ～～、最後の一滴まで。。。キュッギュ
楽しみ、楽しみだなぁ～、実験ぽくて。

さあ、サーブです。
麺器、コラーゲンの小皿、箸休みのサービス小皿と話題豊富ですよ～

「コラーゲンは、スープに入れるとさっと無くなりますから」っと女将さん。
まずは、コラーゲンをスープに投入です。大きさはライム程でしょうか。。
煮凝りだと思いきや、ゼラチンで作っているそうです。創意工夫はすごい。

おお～！投入したコラーゲンが、あっという間に原型がなくなりスープに溶けていきます。
コラーゲンが溶けたスープをレンゲでっと。マイルドになりますね～

次に、ライムの絞り汁を器の中へ。
では、スープから
爽やかな柑橘系が入ると、あっさり塩味に変化しますよ～～
蒸し暑い日には、かなりいいかも。
あっさりして、美味い！！
これだと食欲も増しますね～

麺は、いつもより細いかなぁ～　
でも、ちぢれ麺は変わりありません。いいですね～

具材は、
いつもより野菜は少なめ。。。
茹でられたキャベツに小ぶりの茄子。
それと白髪さらし葱。

温泉たまごを箸で解き、麺に絡めてっと。
これって、最高ですよね～
旨っ！！

今週は暑い夏の始まりに、あっさりとした特別。いいですね～
また、来ま～～す。ご馳走様でした。