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全体の感想から。豚骨スープは良く摂られていてそれ自体は中々美味しい。あわせ自体もえぐみとか尖がった感じも無くすんなりいけるので、良い感じに仕上がっていると思う。他で良くあるあわせてごっちゃごちゃって感は無く、豚骨スープの風味と旨味が綺麗に出ていると思う。ただ、野菜の上に載った状態で出てくる背油を全部スープに溶かすとこってりを通り越して脂っこくなり、アキが来る。最初からスープに入っている訳ではないので食べるときに好みの量を入れれば良いのだと後から気付いた。この辺は取り皿でも付けて貰えると有り難いかも。背油の事は自業自得なので別として、具材の野菜炒めも水っぽくなくシャキシャキ感は残ったまま。スープと絡めて頂くと良い感じで美味しい。チャーシューも脂身が少ないのでスープとあわせるとちょうど良い感じだと思う。スープをベースにした纏まりのある一杯だと思う。
ゆかしき
バスの運転手
全体の感想から。
豚骨スープは良く摂られていてそれ自体は中々美味しい。あわせ自体もえぐみとか尖がった感じも無くすんなりいけるので、良い感じに仕上がっていると思う。他で良くあるあわせてごっちゃごちゃって感は無く、豚骨スープの風味と旨味が綺麗に出ていると思う。
ただ、野菜の上に載った状態で出てくる背油を全部スープに溶かすとこってりを通り越して脂っこくなり、アキが来る。最初からスープに入っている訳ではないので食べるときに好みの量を入れれば良いのだと後から気付いた。この辺は取り皿でも付けて貰えると有り難いかも。
背油の事は自業自得なので別として、具材の野菜炒めも水っぽくなくシャキシャキ感は残ったまま。スープと絡めて頂くと良い感じで美味しい。チャーシューも脂身が少ないのでスープとあわせるとちょうど良い感じだと思う。スープをベースにした纏まりのある一杯だと思う。