【冷やし系ラーメン旅その20】
浅草にも冷やし系ラーメンがあるとの情報をGETしたのでやって来ました。
その店の名は"つし馬"さんです。
平日の夕方で待ち無し。


入り口脇の券売機にて冷やし煮干しそば800円をぽち。

カウンターとテーブル席のある店内でカウンターに座ります。




さてビールアイドリングの後にご対麺〜♪
【冷やし煮干しそば800円】お味は？

見た目
脂がほとんどない真っ黒なスープに浸されているラーメンです。
具は
バラチャーシューと黒いメンマとネギの小口だけですね。

スープは
煮干しがしっかり効いてる味わい。
エグミはなくて旨さが前面に出ています。
後口でカエシのざらめか？、やや甘さも感じますね。

植物系油も含めた油脂がほとんどなくて
煮干しと醤油が効いているスープは
なんとなく(イメージ的に)そうめんの汁みたいです。
いや、
美味しいけどね…。
あとは、冷やしという割りに少し温め、そしてしょっぱいのが残念ですね。
とは云え夏の塩分補給を考えてのしょっぱさか？



麺は加水多目のしなやか麺
やや柔らかめですが、喉ごしのいいめんです。
そして
麺はしっかり冷水で〆ているのか、とても冷たいです。

具は全出の
チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューメンマは共にしょっぱい。
タレに浸かりすぎか？


麺がキンキンに冷えていていいのですが、スープの温さとしょっぱすぎる味が好みから外れるのです。
煮干しの出汁の旨さがとても好みなだけにとても残念。

ごちそうさま。
また浅草観光の際には来たいですね。