5度目の正直。先週後半、4度目の訪問にして1度もいただけていない不運を嘆きましたが、こうなりゃ意地でも食べてやる、と今週もチャレンジ。会社を定時チョイ前にあがり、一路こちらへ。18時45分頃、5度目の訪問にして営業している雰囲気！　引き戸を開けて入店すると、先客2名。「いらっしゃいませ」とご主人、ようやく念願叶いましたｗ

煮干の匂いが漂う店内、カウンターの一番奥に腰掛けて待つこと5分ほどで配膳。たっぷりのスープにストレートタイプの中細麺、たっぷりのメンマ、薄手のバラチャーシュー2枚、定番の刻みタマネギに味玉半身といったルックス。スープ表面の液体油は、全面を覆いつくすほどではないけど比較的多めです。

では、レンゲを手に取り早速スープからｗ　動物系は豚骨がベースでしょうか、魚系の煮干出汁は想像していたよりも露出度が高くはないですが、しっかり感じ取れます。合せるカエシはコクのある濃い口醤油、このコク、醤油由来ではなく椎茸など乾物系に由来するものなのかもしれませんが、私には判然としませんでした。美味しいスープです。

さて麺。加水を抑えた中細の多少ウェーブのあるストレートタイプ。茹で加減は標準で硬めをキープ。噛んだ際に多少反発があった後、サクッと破断するときの心地良さが好印象です。バラロールタイプのチャーシューは、薄手のものが2枚。多少脂っぽい感じがするのと、1枚あたりが薄く食べ応えがないので、1枚で良いから多少厚めにカットしてもらった方が良いかなと感じました。

こちらの系統ならではの刻みタマネギは、刻みの粗すぎず細かすぎず的なものが適度配されています。タマネギの効果はそれなりだと思いますが、量はもう少し奢ってほしかったかな。対照的にメンマは結構たっぷり入れてくれていて、多少柔らかめですが、ザクザクと歯ごたえがあって良い箸休めになってくれています。あと、標準で味玉が半身入っているのは、この系統では珍しいですね。

長らくの片思いを脱し、現実にいただいてみて、多少チャーシューに注文をつけたい気持ちはありますが、しっかり満足させていただきました。さらに帰り際にごちそうさまを告げると、ご主人、「何度も足を運んでいただいてすみません」と！　先週、麺切れゴメンの際に、顔を覚えてくれていたみたいでした。ちょっと嬉しいです。また来ますよ。ごちそうさまでした。