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10日20時45分 8人待ち

夜の部はいつ以来だりうか?
久しぶりの微乳化のスープを飲んだ。昼間のカネシが前面に出ているのとは、全く別物のスープになっている。
白いタオルを頭に巻いたバイト君にも初めて会った。
昼間は野菜の甘みとカネシの味が強くて豚のエキスは少し香るぐらいなのだが、午後の部のさらに6時間ほど煮込まれた豚骨のスープは豚汁がう〜んとパンチの効いたスープになっていた。
午前中はマイルド。午後はパンチの効いたそれぞれの豚骨醤油を味わえばまた楽しいな、と思った。
次回は夜の部のつけ麺を食べてみよう。

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