地元のショッピングモール・アリオ橋本のフードコートに3軒あるラーメン店のうちの1軒。支那そばやなのだけど、暖簾分け店ではなくFC展開しているチェーン店です。最近オープンした立川のお店なども同じ系統のようですね。

ほとんど毎日のようにそばを通っているのだけど、超強気の価格設定になかなか足が向かず、昨年9月のオープンからかれこれ1年近く経って、ようやくこの日の初訪問となりました。会社帰りの夕食時ですが、店内のお客は数名程度。カウンターに腰掛けて標準メニューの標記をオーダーいたします。

5～6分で配膳された一杯、適度に液体油の浮いた醤油スープにバラチャーシュー1枚、味玉半身、穂先メンマ、薬味の青ネギに海苔1枚。メニューシートでは立派なバラロールだったチャーシューは三枚肉を薄くカットしたもの、こんもりと小山を作っていた青味ネギはスープにパラパラと浮き沈み・・・そりゃ良く見せるためのメニュー写真だってのは良くわかっていますが、すぐその後に出てくる現物とのギャップが大きいほど、おやっという感も大きいのでは？

気を取り直してレンゲでスープを。繊細さを感じさせる動物系のベースは鶏かな。魚系は鰮の煮干だけでなくいろいろ合せているようですね。カエシはコクよりもキレを重視した甘じょっぱいものです。素直な飲み口で嫌味がありません。

麺は支那そばやならではの、咀嚼時の反発が強い中細麺。最終的にサクサクと破断してくれる歯ごたえは独特ですね。なかなか良いと思います。

チャーシューは、んー、メニュー写真のようなボリューム感がなく、とりあえず載ってますみたいなもの。穂先メンマはサクサクと柔らかめの歯ごたえ、鼻にゴマ風味が抜けて行きなかなか好印象なアイテム。ただ、全体に盛り付けが雑かな。たとえば麺を綺麗に折りたたむとか、多少工夫するだけで、見た目の印象がだいぶ違ってくると思います。

昨年のオープン当初に、RDBやその他サイトで、提供される一杯や接客に関して語られていたほどネガティブな印象はありませんでしたが、これで850円という価格設定はいかにも高すぎ。そのあたりはお店でもわかっているのか、単品で280円の餃子（6個）をセットにして950円のセットメニューをラインナップしたりしています。単品ベースであと100円安くするだけでだいぶ印象が違うと思うのですが、一旦決めた価格はなかなか下げられないんでしょうかね。

自宅徒歩圏のお店だけに、今後への期待も込めて標記評価。暖簾分けであろうがFCだろうが、安くて美味しければ業態はあまり関係ないかも。機会があれば、次回は多少お得なセットメニューを行ってみます。ごちそうさまでした。