2011.7.29. 12:30頃訪問。初訪。

先月開店したらしいこちらの店。餃子がメインの店らしいですが，自らＲＤＢ店舗会員となられ，「お店からのコメント」もお出しになるなど，意欲的なお店のようです。午前で仕事が終わったこの日，来てみました。
はりけんラーメンと同じ通りからちょっと入った場所にあります。居抜きでしょうか，西洋料理か喫茶店のような店舗ですね。
ランチタイムにお客は私だけ。熱烈歓迎！ｗ
餃子セットには五穀米のご飯とかが付くようですが，メニューは基本的にジャージャー麺と餃子のみ。ちょっとお得になる表記セットメニューを注文しました。
しかし，待てども待てども出てきません。たっぷり待って17分後に提供です。キュウリとライチが付いてくるんですね。さっそくいただきます。

麺は手打ち（多分）極太麺。高加水率，断面不定形のつるもちっとした食感，水で〆られた腰の強い極太麺は，県内では中華 大進の焼き肉冷やしでしか味わったことがないかも。麺フェチのあの方なら絶対気に入りそうですねｗ
餡はかなり味噌くさい感じです。豆の形がはっきりと残る豆みそを使用しており，八丁味噌スメル。あまり甘みは強くありません。どちらかというとしょっぺー感じ。ひき肉ではなく，薄切り肉を細かく刻んだものが使用されているのは好印象。これはこれでなかなか美味しいかも。
具は，人参，もやし，キュウリ。餡の味が強いので，全てを巻き込んでしまいますが適度にヘルシーで色合いもいいですね。
餃子にもちょっとだけふれます。皮は自家製だと思われ，もっちもちでうまー。餡はひき肉，ニラ，キャベツも入っていたかな？ちょっと八角っぽい香りも。美味しいですがまあ普通。糸唐辛子で飾られているのは上品ですね。
キュウリは漬物のように見えますが，フレンチドレッシング味。
ライチは１度凍らせて溶けかかったもの。お口直しには最適ですね。
麺量は多くなく，200ｇ前後でしょうか。男性にとっては，もちもち餃子を入れてもやや足りない印象かもしれません。楽々完食です。

総じて，お上品にまとまった，極太麺使用，味噌ジャージャー麺＋もちもち水餃子セットです。
麺，餃子皮ともに，上質で美味しいのですが，もう一つ決め手に欠ける印象。
一番気になるのは，どんな客を対象にしているのかという，お店の経営コンセプトが見えてこないことです。
店のつくりから言うと（店内写真＝http://photozou.jp/photo/show/724931/90985665）対象は女性客ですよね。ジャージャー麺と餃子では苦しいかな。色合いのいいベジタブルラーメンとかの方が似合う感じだし，海鮮餃子など餃子も種類を増やして，飲み物もジュースだけでなくおいしい中国茶を用意するとか……お洒落な飲茶店などはいかが？
まあ，ラヲタ向けの店ではありませんなｗ
これからのメニュー展開に期待というところですね。ごちそうさまでした。