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■総評■麺がシコシコで食感が独特、しっかり味わって食べたいです。味の加減がよく飽きもきにくいでしょう、なかなかクオリティ高い店。【麺】太すぎず細すぎずの麺は、なんともいえないシコシコした食感、それでいて固すぎずにプツンと切れる。これはいいですよ。【スープ】白濁の乳化が進んだスープ。醤油は立ちすぎない程度、豚骨っぽさを感じられるバランス感です。辛さが全体の中でうまいこと収まっていると思います。【トッピング】野菜はちょいハリハリめ、麺の食感を味わいながらだと、少し邪魔してしまう、食べにくいかも？これ以上かたいとマイナスですね。にんにくは水っぽくなくて◎。ぶたは少し気取った感じがします、まあバランス崩れてはいません。■総評■美味いです。脂っ気・塩っ気が全体と合っていてノンストップで食べ切れますし、麺の食感や、ニンニクが水っぽくないあたりなどから、しっかりラーメンとしての質も追求したい姿勢がわかります。二郎インスパイアの中ではオススメできますね。
nobさん
take
ストーンコールド3：16
ラーメンは太麺こってり派
TJ
【麺】太すぎず細すぎずの麺は、なんともいえないシコシコした食感、
それでいて固すぎずにプツンと切れる。これはいいですよ。
【スープ】白濁の乳化が進んだスープ。醤油は立ちすぎない程度、豚骨っぽさを感じられるバランス感です。辛さが全体の中でうまいこと収まっていると思います。
【トッピング】野菜はちょいハリハリめ、麺の食感を味わいながらだと、少し邪魔してしまう、食べにくいかも？これ以上かたいとマイナスですね。にんにくは水っぽくなくて◎。ぶたは少し気取った感じがします、まあバランス崩れてはいません。
■総評■
美味いです。脂っ気・塩っ気が全体と合っていてノンストップで食べ切れますし、麺の食感や、ニンニクが水っぽくないあたりなどから、しっかりラーメンとしての質も追求したい姿勢がわかります。二郎インスパイアの中ではオススメできますね。