会社でお世話になっている先輩がラーメンを食おうということで、何の事前情報もなしに百麺世田谷店へ。先輩曰く、自身十数年通っている家系と…家系は好きなのだが、あまり食べる機会がないので、良い機会だ。

11:30到着。先客5名、後客6名。店内は、家系らしく豚骨独特の匂いが漂う。メニューは、ラーメン・つけ麺・限定冷やしとあるが、家系には珍しいつけ麺を選択。

11:36つけ麺大盛とご対麺。では、つけ汁を一口…う～ん、普通にうまい。家系のつけ麺って、こういうチューニングになるのね。恐らく、ラーメンより豚骨出汁は薄めかな？とは言っても、家系らしいミルキーさは健在。また、塩っ気の強い家系ラーメンのスープに比べると塩っ気も控え目でバランスが取れていて、万人向けのチューニングかと思われる。半信半疑でつけ麺をオーダーしてみたが、個人的には悪くない。

次に麺。中太の平打ち、微ウェーブ、高加水。〆具合は水道水レベルだが、まずまずの麺。氷水で〆れば、もっとうまくなりそう。コシ・モチモチ感等、標準的でバランス的には優等生な麺。麺肌ツルツルでのど越しも良いが、大盛の割りには量が少ないかな？体感で400gはなさそう。

最後に具。つけ汁INでチャーシュー、メンマ、青ネギ、刻み玉ねぎ、ほうれん草にて構成。特筆は、チャーシュー！ほろほろトロトロでめっちゃうまい！ここは肉増し必須ですな。家系らしく、ほうれん草が入っているが、このつけ汁にマッチしていて、非常に美味。

先輩の食べていたラーメンもなかなかうまそうであった。博多ラーメンのように細麺で替え玉(デフォは、細麺か太麺か選択可能)できるようだし、非常に興味深い。どうやら板橋にも支店があるようなので、再訪してみたい。

麺30点 スープ30点 その他16点 合計76点 (145杯目)