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お昼過ぎに付近で仕事の予定があった為、久しぶりに再訪問ここ最近は訪問時につけ麺をいただいていたので、少し涼しい今日はラーメンを選択◆総評 85点家系のようで家系ではない独特の一杯いつもと変わらず安定した美味しい一杯をいただいた◆麺【硬め】オーダーした太麺は、モチモチ食感で香りも良く美味しい替玉時も細麺を【硬め】オーダーこちらはパツパツ食感で、細麺独特のスープの持ち上げで一体感を楽しむ◆スープ表層は脂分が多く旨みを堪能しかし中層と混ざっていくにつれ、生姜と思われるスッキリ感とカエシのキリッと感もあり、それぞれの主張が強すぎずバランスの良いスープ◆具チャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ、トッピングの味玉で構成チャーシューが今までと変わったのか、今日のチャーシューは肉感強めだが決して硬いわけでなく、しっとり食感で味付けも美味しい、いつもこのチャーシューの出来がいいな◆その他久しぶりのこちらのラーメン、太麺、細麺それぞれを堪能美味しかった
さんわた
BUBU
エイザンチョウ
さんわた
YMK
ここ最近は訪問時につけ麺をいただいていたので、少し涼しい今日はラーメンを選択
◆総評 85点
家系のようで家系ではない独特の一杯
いつもと変わらず安定した美味しい一杯をいただいた
◆麺
【硬め】オーダーした太麺は、モチモチ食感で香りも良く美味しい
替玉時も細麺を【硬め】オーダー
こちらはパツパツ食感で、細麺独特のスープの持ち上げで一体感を楽しむ
◆スープ
表層は脂分が多く旨みを堪能
しかし中層と混ざっていくにつれ、生姜と思われるスッキリ感とカエシのキリッと感もあり、それぞれの主張が強すぎずバランスの良いスープ
◆具
チャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ、トッピングの味玉で構成
チャーシューが今までと変わったのか、今日のチャーシューは肉感強めだが決して硬いわけでなく、しっとり食感で味付けも美味しい、いつもこのチャーシューの出来がいいな
◆その他
久しぶりのこちらのラーメン、太麺、細麺それぞれを堪能
美味しかった