お昼時を過ぎ、どうしようか迷っていた時に付近を通過する事となり、久しぶりの再訪問
店内で食べている人を見て気になっていたこちらを初注文
◆総評　85点
たっぷりの背脂でワイルドさとパンチを追加するも、かなりの量の生姜のおかげで意外とスッキリ
岩海苔やタマネギなど、それぞれの具材が生きる一杯で楽しめた
個人的には、もう少し生姜を抑えてワイルドなままいただきたかった為、生姜が別皿注文できれば次回はそうして、好きなタイミングで好きな量の生姜を楽しみたい
◆麺
こちらもラーメンと同じく太麺、細麺を選べるが、太麺を選択
通常のラーメンと同じく、モチモチ食感と香りの良い麺で美味しい
替玉時は細麺、こちらも歯応えと香りを堪能
◆スープ
しっかり旨みの抽出された豚骨醤油のスープに、たっぷりの背脂が加わり旨みとパンチが追加
生姜が良い仕事をしスッキリいただけるのだが、かなりの量の生姜で序盤から生姜が強くなり過ぎた感があった
生姜少なめか、別皿ができるか相談してみよう
◆具
チャーシュー、ほうれん草、岩海苔、タマネギ、生姜で構成
チャーシューはしっとり柔らかなタイプで、味付けも良く美味しい
岩海苔とタマネギの存在がかなり有能で、スープの飲む箇所により変化をつけてくれる
特に岩海苔は香りも良く好印象
◆その他
生姜感が強く…などと記載しているが、基本はかなり好みで美味しい一杯でした
欲を言えば、より好みに近付けたいという意味で記載