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昼過ぎに付近を通過中、こちらに立ち寄り前回好印象だったつけ麺をオーダー◆総評 88点しっかり濃い味と旨みの融合したつけ汁と、強いモチモチ食感の麺、やはり美味しく自分好みだ◆麺やや縮れの入った太麺しっかり冷水で締められた麺は、強い食感で楽しめるしかし噛めばモチモチ食感と香りを強める、美味しい麺◆つけ汁豚の旨みと魚介の割合がバランス良く、しっかり濃い味の中に旨みが広がる前回は時間がなくスープ割りを断念したが、今回はスープ割りをお願い何とラーメンに使用している豚骨系のスープで割っているあっさりしたスープ割りかと思っていたら、旨みがプラスされるスープ割りに感動、これは嬉しい◆具チャーシュー、ほうれん草、めんま、ネギ、トッピングの味玉で構成具の一つ一つもしっかり美味しい◆その他スープ割りの感動もあり、こちらのつけ麺にハマってしまいそうだ
さんわた
BUBU
エイザンチョウ
さんわた
YMK
◆総評 88点
しっかり濃い味と旨みの融合したつけ汁と、強いモチモチ食感の麺、やはり美味しく自分好みだ
◆麺
やや縮れの入った太麺
しっかり冷水で締められた麺は、強い食感で楽しめる
しかし噛めばモチモチ食感と香りを強める、美味しい麺
◆つけ汁
豚の旨みと魚介の割合がバランス良く、しっかり濃い味の中に旨みが広がる
前回は時間がなくスープ割りを断念したが、今回はスープ割りをお願い
何とラーメンに使用している豚骨系のスープで割っている
あっさりしたスープ割りかと思っていたら、旨みがプラスされるスープ割りに感動、これは嬉しい
◆具
チャーシュー、ほうれん草、めんま、ネギ、トッピングの味玉で構成
具の一つ一つもしっかり美味しい
◆その他
スープ割りの感動もあり、こちらのつけ麺にハマってしまいそうだ