昨年9月の開店でしたので、そろそろ1年になろうかというこちら、新たに汁なしが始まっているようなので昨年以来2度目の訪問。会社帰りの19時前に到着、先客5名の団体がテーブル席に、見たところ明大の学生さんたちのようです。私は標記を購入してカウンター席に腰を下ろし食券を提出。先客たちは配膳済みだったので、ご主人まず生卵を出してくれるとすぐに私の分の調理に取りかかり、6～7分程度で我が一杯が配膳されました。追加のアブラは生卵同様に別皿提供です。

http://photozou.jp/photo/photo_only/1758034/93176169?size=1024

醤油ダレの入った丼に麺を投入した際に予め混ぜ合せてはいないようで、タレの染みていない麺の上にはノーコールで低めのヤサイ山、その上には標準装備のアブラが掛けられ、1センチくらいの豚1枚とニンニクがヤサイ山に寄り添っています。

まずは下の方の麺を引っ張り出して上下を入れ替えると、かなり濃い目に色づいた麺が上の方に出てきます。

http://photozou.jp/photo/photo_only/1758034/93176218?size=800

口に運んでみると、少し濃いめの醤油ダレが絡められた、縮れの強めな多加水平打ち太麺、多少柔らかめの茹で加減でムチムチした食感です。
これを二つの小皿に入った生卵とアブラにそれぞれ漬けて、すき焼き風、アブラそばでいただきます。考えてみればもともと油そばみたいなものを、さらにアブラに浸してというのもおかしい気もしましたが、このアブラが何とも香ばしく感じられて即席アブラそば、Goodでした。
同様に多少味が濃い目の豚も、柔らかく、生卵に漬けてウマウマですｗ

http://photozou.jp/photo/photo_only/1758034/93176250?size=800
http://photozou.jp/photo/photo_only/1758034/93176292?size=800

ヤサイはシャキとクタの中間くらいの茹で加減、若すぎているものよりも私はこれくらいの方が好みです。ニンニクは品種の問題なのか、結構強烈に効いていますね。残り3分の1くらいになったときに、別皿の生卵と追加アブラも丼に投入し、ぐっちゃぐちゃにかき混ぜてラストスパートにかかります。

http://photozou.jp/photo/photo_only/1758034/93176319?size=800

前回いただいたラーメンよりも、汁なしの方がさらにストレートにカエシが立っているうえに、追加のアブラも結構塩っけが高かったのですが、卵である程度マイルドに。総じて味のはっきりとした、多少ショッパめな一杯なので、生卵はあった方が良いかも。券売機のボタンに300gと表示されている麺を含めた総物量は、やはり一般的なJ直系の小サイズくらいあり、そこそこ食べ応えのあるものでした。個人的にはラーメンよりも好みにマッチした一杯でしたね。次はぜひつけ麺を出してくれないかな。ごちそうさまでした。