８／１１　１１：２０頃　初訪問
直系西台で火がつく！
個人的に真夏のＪ系は暑くて無理。
しかし、予定外に食べると「もっと食べたい！」「もっと美味しいお店へ！」
という感情になってしまった。押さえ込むことのできない、この感情。
この日に小爆発となる。

行動範囲にある、未訪で評判の良い府中にターゲットを絞る。
先客１　後客多数
開店が少々遅れるが、事前調査も含めてＲＤＢをチェックするには良かったか。
麺量は少なめが妥当　ニンニクのみ。とコールも内定となる。
入店後、食券購入。カウンター上に置く際、麺少なめコールをするが、店主よりちょい待ってコールあり。
さて、開店直後の店主の動き
機敏に、とうよりは一つ一つ確かめながらの行動。
野菜を茹で始めますが、キャベツの占有率が高い！
かなりの量を鍋に投入しています。
麺は事前調査同様、太めの麺が見えています。ってか、麺より野菜の方を先に茹でるんだ。
などと思いながら、豚ちゃんを切り分け、課長を入れ、カエシを入れ、スープを投入。
あれ？ワタクシの少なめは通っているのかな？
麺が茹で上がり、コールタイム。しっかり、少なめの丼がありました！
予習通りにコールをするが、どうも一番手に入店された方へ、麺少なめが配膳されたような？！

さて、提供されたお山。
野菜は普通でお願いしたつもりなのだが、ヒバジのマシ以上。
野菜を盛り、豚を配列させてぇ～の、上から更に野菜……ｏｒｚ
ちょっと焦る！！

まずはスープから一口。
丼にスープを投入している時は、乳化度合いは高いように見えたが、乳化は低い方かな。
思ったよりもマイルド。逆にカエシが前に来るかのか？と思えば、そうでもなく。
スープとカエシのバランスが良いタイプ。カエシ強調型はあまりタイプではないので。
野菜はキャベツ３割強を占める高打率。茹で時間を考えると、かなりのクタ度なのだが。
意外にもシャキ感が残る。熱湯風呂に入れていなかった？！
さて、噂の麺に食らいつく！
箸の倍はあろうかという太さ！大袈裟か？！かなり太い。
食感はゴワゴワ感たっぷり！麺を啜るというより、噛み進めて胃袋へ押し進める感じ。
好みのタイプではないが、クセになる！という感じかもしれない。
更に加水率を低めにして、スープを吸わせるタイプのように感じる。
まぁ、これ以上加水率を低くしたら、打てないのかもしれないが。
極太麺なのだが、スープとの一体感を感じると、もう少しスルスル入る麺に感じるのだが。
後半の麺が美味しく感じた。
それでも魅力的というか暴力的というか、後ろ髪を引かれるタイプの麺である。

豚は残念だったなぁ～。
明らかにスープへ旨味を持って行かれている。茹で過ぎて硬パサ感がある。
豚本来の味がないため、味付け用の醤油などが前面に出てきてしまっている。
かなり残念な結果になってしまった。

かなり期待をして訪問した府中。がっかり感は否めない。
下ブレなのかもしれないのだが…。
麺量を少なめにしたのだが、配膳間違いもあり苦戦した。
ざるは、麺友さんからオススメされた一品でもあるため、再挑戦するつもり。
さて、不完全燃焼の矛先はやはり！というか久しぶりの…行くしかない！
御馳走様でした。