ゴールデン炒飯セット(ゴールデンチャーハン+ハーフ担々麺+焼餃子３個)1000円

８／４ 　PM 6：40　 店内客入り７割程　　 後続多数

飲みの前にアンディ
カウンター席に案内され、表記メニューを注文。
高田馬場では割とフェイマスな餃子専門店らしく、餃子本にも載ったようだ　
夜は殆どの客が飲み屋として利用しとる感じなんで、満席の場合は違う店を探した方が良さそうですわ
卓上調味料は醤油・酢・ラー油が置かれとった。

８分程でタンタン！
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系タンタンスープ
芝麻醤由来の濃厚なゴマの風味に、ラー油・唐辛子・花椒・酢が配合された 甘≧辛＞酸 の理想的なバランス
百香亭ライクなタンタンスープである。
辛さは中辛レベルの万人向けタイプ、スパイスの重なりも感じられるスパイシーコンビネーションですわ
塩分濃度は若干高めで良好、スープの輪郭ははっきりしとるね～

麺は中～中太の平打ちストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率やや低め、ツルシコボソな食感でスープとの相性も良い
麺量は80ｇ前後と思われる。

具は挽き肉、青梗菜、ゴマ、ネギの構成。
物足りなさは無く、タップリの刻みネギが清涼感を演出しとるわい。

タンタンメンに関しては全く期待していなかったが、なかなかのレベルやった。

【チャーハン】　 http://chahandb.supleks.jp/review/662669.html
【ツァオズ】　http://gyouzadb.supleks.jp/review/662668.html