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「ゴールデン炒飯セット」@餃子の安亭の写真ゴールデン炒飯セット(ゴールデンチャーハン+ハーフ担々麺+焼餃子3個)1000円

8/4  PM 6:40  店内客入り7割程   後続多数

飲みの前にアンディ
カウンター席に案内され、表記メニューを注文。
高田馬場では割とフェイマスな餃子専門店らしく、餃子本にも載ったようだ 
夜は殆どの客が飲み屋として利用しとる感じなんで、満席の場合は違う店を探した方が良さそうですわ
卓上調味料は醤油・酢・ラー油が置かれとった。

8分程でタンタン!
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系タンタンスープ
芝麻醤由来の濃厚なゴマの風味に、ラー油・唐辛子・花椒・酢が配合された 甘≧辛>酸 の理想的なバランス
百香亭ライクなタンタンスープである。
辛さは中辛レベルの万人向けタイプ、スパイスの重なりも感じられるスパイシーコンビネーションですわ
塩分濃度は若干高めで良好、スープの輪郭ははっきりしとるね~

麺は中~中太の平打ちストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率やや低め、ツルシコボソな食感でスープとの相性も良い
麺量は80g前後と思われる。

具は挽き肉、青梗菜、ゴマ、ネギの構成。
物足りなさは無く、タップリの刻みネギが清涼感を演出しとるわい。

タンタンメンに関しては全く期待していなかったが、なかなかのレベルやった。

【チャーハン】  http://chahandb.supleks.jp/review/662669.html
【ツァオズ】 http://gyouzadb.supleks.jp/review/662668.html

投稿(更新) | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ジンさん、まいどぉ~

ラーメン、チャーハン、ギョウザの
セットだなんて、データベースの
ために作られたセットじゃないですかぁ~w
ジンさんがほっておく訳がないですよね(笑)

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年8月21日 18:07

おはようございます~

スープがなかなかのようですね~♪
最後にライス投入もたまらない感じで頂けそうですね~
あっ!チャーハン付いてたんですね…餃子も…www

らーめんじじぃ | 2011年8月22日 07:55

>隊長 まいど~
チャーハンとツァオズだけでいいと思ってたんやけど、
ラーメンが一番旨かったwww


>らーJさん まいど~
なかなかのタンタンやったよ~
チャーハン投入は出来んかったけどww

ジン1971 | 2011年8月26日 17:23