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鶏塩そばを注文。ビジュアルが美しいです。澄み切ったスープは繊細さを伺わせますね。麺は中太縮れ麺。小麦の粒のようなものが入ったもので、みずみずしい舌触り。スープはホタテ、アラ、昆布、白菜、人参などでとったスープで、野菜の甘味が主体的で、ほんのり魚介や塩を感じるもの。トッピングにはタケノコ、チャーシュー、つみれなど。ラーメンというよりお吸い物といった感じですね。このスープであれば、もう少し泳ぐような細麺でも食べてみたいなあと思います。
はっち
LIE LIE LIE
さぴお
ビジュアルが美しいです。
澄み切ったスープは繊細さを伺わせますね。
麺は中太縮れ麺。
小麦の粒のようなものが入ったもので、みずみずしい舌触り。
スープはホタテ、アラ、昆布、白菜、人参などでとったスープで、野菜の甘味が主体的で、ほんのり魚介や塩を感じるもの。
トッピングにはタケノコ、チャーシュー、つみれなど。
ラーメンというよりお吸い物といった感じですね。
このスープであれば、もう少し泳ぐような細麺でも食べてみたいなあと思います。