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「淡麗とりそば」@麺匠 清兵衛の写真【淡麗と言う名の薄味】
ネットで割と評価が高かったので初訪問。
川越駅から程近い場所にあるので立地は最高に良い。
1番オススメであろう淡麗鶏そばを食べてみる。

ごめんなさい正直あまりおいしいと思えませんでした。もちろん個人的好みがある上での話です。
淡麗と言う名の薄味でちょっとこのスープがおいしいと思える事は出来ませんでした。これ系の味... 続きを見る

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「淡麗鶏そば700円」@麺匠 清兵衛の写真お店は駅に隣接位近いです。
お店に入ると…
あら…❓この店主何処かで見たことあるな…
ん…中華そば鵬の店主だ。

着丼されたラーメンも、スープ美味しいですね~(^-^)
中太麺に…味が乗ってこないかな…デュラが多いか?
チャーシューは、鶏と豚が二種
淡麗スープと、この豚チャーの相... 続きを見る

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「特製淡麗とりそば」@麺匠 清兵衛の写真昼。
サービスの炊き込みご飯。

イライラする。

だから、せめて美味しいもの。

昼でも、あんまりならばない。
美味しいのにね。

炊き込みご飯美味しい。
もっと薄味のイメージだったけど、しっかり味... 続きを見る

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「淡麗とりそば(大盛り)味玉サービス」@麺匠 清兵衛の写真淡麗とりそば(大盛り)味玉サービスを頂きました。
人気店で昼はいつも並びができていますね。
入り口には、その日にスープのダシに使用している魚の名前が書いてあります!
30分程で入店、着丼は早いです😃
店員さんに女性が多く、調理している女性もいらっしゃいます!
淡麗とりそばの到着です!ランチタイムは、
ホタテ御飯か味玉がサービスで付いてきま... 続きを見る

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「濃厚とりそば大盛+味玉」@麺匠 清兵衛の写真仕事で川越に行く機会が多かったので、こちらにヘビロテで訪問しました。
淡麗も好きな味でしたが、濃厚の方も良い出来に仕上がっていると思う。癖の少ない鶏白湯で濃さも適度、なによりも塩辛さが無いのが良い、常にお客が途切れないのも納得です。

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「特選淡麗とりそば980」@麺匠 清兵衛の写真川越なら清兵衛に行け。
数年前、知人からそう言われたことを思い出した。
駅のすぐそばとアクセス抜群。
コインパーキングもたくさんあり、駐車場には困らない。

一番人気、と書かれた表記メニューを選択。
ちなみに“特製”ではなく“特選”だ。

十分ほどでの提供。
重い丼には特選用の具... 続きを見る

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「淡麗そば」@麺匠 清兵衛の写真川越西口は麺匠清兵衛さん オーダーは淡麗そば¥700 店内のPOPを見ると鶏と魚介のWスープの様 スープの出汁等細かく書かれる店内POPが沢山 中々レビュア向けな良いお店^^ 到着は5分程 軽く白濁スープから漂う良き香り では一口 鶏&魚介と合わさる上品な味 塩も濃すぎず薄すぎず出汁の旨味生きる良い濃度 ホタテも入ってるって書いて有るからそんな味もする気もするね^^; 麺中太の軽く縮れ 麺... 続きを見る

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「淡麗鶏そば大盛」@麺匠 清兵衛の写真同僚の推し店で仕事の昼休みに訪問しました。
淡麗がお店のお勧めみたいなので、表題メニューに。
塩角がない鶏塩ラーメンで、上品な魚介の出汁も感じます。多分、身体に優しいラーメンですね。この手のラーメンお約束の極細麺ではなくて、プリプリ多加水麺だったのは好印象でした。テーブルにあった柚子胡椒を入れると自分好みの味になりました。次回は濃厚系を試したいです。

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「濃厚とりそば」@麺匠 清兵衛の写真今日は地元川越 降り立つは川越西口 麺匠清清兵衛さん 一番人気は淡麗鶏そば しかし淡麗と濃厚が有るなら濃厚が食べたい私 オーダーは濃厚とりそば¥770 鶏+魚介のWスープ 卓上薬味 胡椒.かつお粉.柚子胡椒.紅ショウガ濃厚には辛子高菜が合うってPOPあるのに高菜がない 到着3分 美味しそうな黄金色 辛子高菜は小皿で付いてきた ではスープ 濃厚クリーミー 癖無く飲みやすい鶏白湯 魚介は薄いと思ったら... 続きを見る

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「つけ麺」@麺匠 清兵衛の写真久しぶりに清兵衛さん

いつもラーメンなので
今日はつけ麺に(^^♪

相変わらず美味しいです

ん?
今日はかなり塩味が強いですね。。
麺をスープにちょんづけでも塩味が強いです。。
せっかく美味しい鶏のスープが塩味に支配されておりました。。
こちら... 続きを見る

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