こちらは午後１時頃の訪店。

結構年季の入った外観で、いかにもラーメン屋っていう、それらし～い雰囲気が出ています。店内に入ると「暑いので奥へどうぞ」と奥の座敷へ案内され、一人でテーブル席に陣取りました。確かにこちらのテーブル席は冷房が効いてて涼しげな感じ。

さて、メニューはラーメンのみ？でズラ～と書いてあります。醤油、塩、味噌、あとはカレーラーメンなんかもあります。色々と気になるものがありましたが、「札幌ラーメン」なのでここはやはり味噌か塩かな～。

という訳で、唯一店名のついた「サロマラーメン（塩ベース）」というのがちょうどあったので、こちらを注文。いつもは大体札幌ラーメンの店に入ると、味噌ラーメンばかり食べているような気がするので、今回は塩にしてみようかな？と思った次第です。その後１０分程でらーめんがやって来ました。

見た目は、普通のタンメンって感じで、結構あっさりしてそうです。それでいて丼ぶりが大きく、結構量がありそうなので、食べ応えもありそうです。
よく見てみると野菜の他に少量の肉、帆立やイカなども入っています。そしてこの魚介類の香りが、スープから漂ってきて、何ともウマそうないい匂いを醸し出しています。なんだか、予想以上に期待が膨らみますね～ｗ
では、いただきます。

スープは少し濁ったタイプで、あっさりながらも芳醇な旨味やコクを感じます。出汁感は結構強く、動物系、魚介系、野菜の旨味が合わさり、とてもいい味が出ています。一口目から、その旨味が口にじゅわっと広がり、いつまでも舌に旨味が残る感じで中々に美味しいスープです。

また、カエシの塩梅は見た目とは裏腹に、思ったよりも濃いめ。だけどしょっぱいという訳ではなく、いい意味で主張のある味。全体を通して見た時に、出汁感とのバランスは案外丁度良いように感じました。
それでいて、油浮きが少ないので結構さっぱりとした感じで、思わずレンゲが進みます。飲みやすいんですよね～、なんか。

そして麺は黄色がかったもので、細く縮れたものです。茹で加減は丁度いいくらいで、コシの方もまあまあかな。麺自体の印象は、普通で無難な感じでしたが、スープによく合っていて相性もよく、そして啜りやすさもあり、スープの味がよく染みていて結構良かったんじゃないでしょうか。ふと、オーション使用のぶっとい強麺を合わせたら一体どうなるのかな～なんて事を思いましたが、この麺だからこそ、スープとのバランス、及び全体的な味わいを保てているのではないでしょうか。

具材の野菜は、結構たくさんの種類が入っていて、量的にも結構なボリューム感。スープと一緒に煮込まれた感じで、すべての要素が一つの丼ぶりの中で折り重なって、それなりの味わいを構成してました。それにしてもこの帆立とイカ、塩ベースのラーメンにまさに相性ピッタリですね～。

ある意味オーソドックスのような野菜ラーメン、このタイプのらーめんを食したのは結構久々でしたが、それ相応のレベルの高さを感じられた一杯でした。全体的にも、それなりに良くまとまっていて美味しかったです。

総じて、一番印象に残ったのは、やはりその出汁感の強さかな。結構な効き具合で驚きにも似た感覚を覚え、正に予想以上でした。
特にこちらは、体の芯から温まるようなラーメンなので、冬の寒い時期なんかにはもってこいですね。
御馳走様でした。