2007・11・18　円熟屋本店　限定ラーメン（油そば味噌・中盛）590円＋100円

テレビで放映されたらしい、円熟屋。そのおかげか日曜日の昼は激混みです。常時立った状態で待ち客ができるほど。12席のカウンターで黙々と麺をすする客たち。次々と入れ替わる客。まさに繁盛店。

先月は店員が二人しかいなかったために、完全にローテーションが回っていませんでした。今日は三人。しかし忙しそうです。一番若い兄ちゃんが一番怖い・・・、おばさんのパートさんが大変そう。

当然注文したのは限定ラーメンの油そば。野菜、にんにく、脂、タレは当然のように全増です。味噌味の油そばはあまり味わったことがなく，期待大です。円熟屋の油そばは久しぶり、かなりそそられます。

出てきたのは背脂がまるで冠雪のようにこんもりと。ドロドロになった味噌ダレがネットリと麺に絡んでいます。見た目は不健康そのもの。生卵が一つ落ちています。器の端に添えられた辛みは、ドロッとした味噌ダレや脂に対するアクセントでしょうか。

しかし、さすが円熟屋の麺は違います。これだけドロドロしたタレと脂にまみれても、全くその存在感を失いません。コシ・食べ応えは失われず、強く自己主張します。これにドロドロした脂と味噌ダレが絡むので、油そばは食べる人を選ぶのではないでしょうか。限定ラーメンなだけに、誰でも簡単に受け入れられる代物ではなさそうです。僕は大好きですが。

少しずつ辛みを麺にあえながら完食しました。途中で卵を麺に絡めながら、また違った味を楽しめます。円熟屋さん、また油そばを是非出してください。これからも期待しています。