2011.9.11. 11:10頃訪問。開店時，シャッターズ５名の先頭。後客10名ほど。

前日の土曜日に引き続き，この日も西に突き抜けてしまいました。しかしこの日は栃木ではなく埼玉。ということで，時々タマセン～！ｗ
土浦からだと春日部は小山よりさらに10㎞ほど近いです。40kmと少しですね。なんと県都水戸よりも近いのだ！タマセンに改名せにゃあｗｗｗ
こちらのお店，実はＲＤＢ参加前に１度だけ来てます。昨年の２月だから，１年半ぶりですかね。その時は「特製旨塩」を食べたので，今日は表記メニューで。５分ほどで提供です。さっそくいただきます。

麺は三河屋製麺製，中細ストレート。加水を落としてあり，ざらもちパッツンな食感。この手の麺は清湯塩に合いますねえ。そんなに細すぎないのも好印象。腰を強く感じ，茹で具合もばっちりです。麺にまとわりつく香りは魚介系ですね。
スープをひとすすり…あ～，旨いなあ。鶏の下支えがしっかりあって，節が上品にカホリます。ガツーンとくるようなインパクトはないのですが，出汁はかなり濃いですよ～。塩分濃度もばっちり。塩の尖りもなくまろやかで，清湯塩のお手本みたいですね。
具は，海苔，水菜，味玉，チャーシュー。
海苔は小さめですが上質。けっこううま～。
水菜は彩り。軽い苦みがありますが，そこがまたいいですね。でも…ねぎがない！清湯塩にはねぎがあった方がいいなあ。白ねぎが繊細に薄くスライスされていたり，細ーい白髪ねぎがあったりすれば，さらに好印象なのに，そこは惜しいですね。
味玉は黄身がゼリー状。食べてみると……超うま～～。これは旨いですねえ。黄身がねっとりと濃厚だし，何よりもつけ汁の味が深いですわ～。単なる塩分だけでない旨みの強い液に浸けていますね。
チャーシューは厚めのバラロール。適度に脂が抜いてあり，ホロホロと口の中で崩れる軟らかさで，濃厚ながらも上品うま～。具のレベルも高いですね。
あっという間に完食，完飲。満足！

総じて，上品な旨みのバランス系清湯塩ラーメンですね。返す返すも惜しいのはねぎ。ねぎなんて普段はそれほど気にしていない非ねぎ星人なのですが，全くないとなると物足りない感じがしますねえ。
ねぎがちゃんと入って，もう一つ何か工夫があれば，きっと90点前後いきます。ごちそうさまでした。

当然（ｗ）連食～！