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東松山期待のつけ麺店開店との事で訪問。固めの太麺でモリモリとした食感の低加水麺に麺が見えんばかりのチャーシューと極太のメンマの水煮、フレッシュな食感の水菜が覆います。チャーシューとメンマは特に味付けはしておらず素材のままの味。チャーシューの柔らかさも上々です。値段の割に具材のボリュームが豪華なので驚きました。スープは東京豚骨＋魚介と言った印象で、背脂とカエシとスープをどんぶりの中で合わせてあり、スープの乳化率は低いです。表面を油が覆いますが、サラリとしていて濃厚という店名ほどの印象が受けません。スープ粘度が低い分、太麺に合わせてカエシと魚粉が強いこととスープが若干ぬるいかなといった感想を流行の魚介系つけめんに照らし合わせると持ちましたが、まだまだ開店して数日です。店員さんの接客もよく、まだ開店間もないのにお客さんの顔を覚えているようで気さくに話しかけてきてくれます。店内も禁煙で清潔感もあり、本当の評価はこれからですね。期待しています。
aron
よっしーＲ
ゆずやん
キラ
HAL
固めの太麺でモリモリとした食感の低加水麺に麺が見えんばかりのチャーシューと極太のメンマの水煮、フレッシュな食感の水菜が覆います。
チャーシューとメンマは特に味付けはしておらず素材のままの味。チャーシューの柔らかさも上々です。値段の割に具材のボリュームが豪華なので驚きました。
スープは東京豚骨＋魚介と言った印象で、背脂とカエシとスープをどんぶりの中で合わせてあり、スープの乳化率は低いです。表面を油が覆いますが、サラリとしていて濃厚という店名ほどの印象が受けません。
スープ粘度が低い分、太麺に合わせてカエシと魚粉が強いこととスープが若干ぬるいかなといった感想を流行の魚介系つけめんに照らし合わせると持ちましたが、まだまだ開店して数日です。
店員さんの接客もよく、まだ開店間もないのにお客さんの顔を覚えているようで気さくに話しかけてきてくれます。店内も禁煙で清潔感もあり、本当の評価はこれからですね。期待しています。