Item: 麺屋 炙り
Rating: 84
Author: ジェットコップンカップ

84点

北千住に新店オープンとの事で買い物ついでに訪問。スープは魚介強めで、粘度はないけど濃厚、塩分強めなのがキツかった。味玉は湯で加減が絶妙でスープに絡めるて美味しかったです。炙りチャーシューに期待してましたが、美味しいけど柔らかいうえ薄切りなので箸で持っただけで崩れます...もう少し存在感が欲しい。麺は湯で加減＆水切りも良くモチモチしてて、全体的に丁寧に作られていて良いと思います。