Item: 創始麺屋武蔵
Rating: 65
Author: はち ～減量中～

65点

９月１×日（水）　１２：５５　訪問
たにやん（緊急事態的限定復帰）さんのレビューを拝見していたらコメする前に確認したくなった。
（コメしなくて申し訳ないm(_ _)m　）
以前訪問したのは何年前のことだろう。
１時間以上並んで食べた記憶がある。店舗脇の駐車場？に整列用のコーンが立っていたような・・・。
その当時は「う～ん、並んで食べるほどではないかなぁ～」
との記憶が断片的に残っている。１回だけだったかな？食べたのは・・・その位、記憶にない。

それでも一時代を築き上げ、未だメディアにも取り上げられ崇拝される“武蔵本店”
店舗前の行列はなく、店内の待ち人は４名
券売機では迷うことなく１０００円札を投入して武蔵つけ麺をチョイス。
列に接続する。カウンターはこんなに座れたっけ？と断片的な記憶を掘り下げるのだが思い出せない・・・。
人数を数えていると１０人で１万円！などとお店の売上金額が頭をよぎるｗｗｗ
厨房内は５名体制。威勢の良いかけ声が店内に響く。こちらのテンションも上げてくれているようだ。
回転は良く、程なく着席出来た。
無料で大盛まで・・・またしても貧乏性が働き大盛をお願いしてしまう・・・orz

７分後に提供されました。
まず麺側の角煮が目を惹く。しっかりと味付けされた好印象。
味玉は半分。特製を頼んで半分は初めてだと思う。これは減点対象になるなぁ。
麺は美味しそうだ！平打ち縮れ麺。
風味はそれほど感じないのだが、歯応えは良し。もう少しコシが強くても良いかもしれない。
つけ汁。具材が少ない・・・特製ってもしかして角煮と半分の味玉なのだろうか？
ほぐしチャーシューがスプーン１杯程度（レンゲより少ないという意味）
メンマは入っていたが４本（たにやん（緊急事態的限定復帰）さんのようにゼロではなかった）
デフォでも入っている量だと思うのだが・・・。
つけ汁は甘い。これはワタクシの嗜好から外れる一品。
せっかくの節系が際立たないと思うのだが・・・。動物系も同様と思う。
麺との絡みは申し分なし。絡みのバランスは良いと思う。スルスルと入っていく感じ。
麺量を感じさせない。しかしインパクトはないなぁ～。

角煮も箸で崩れるか！？というほど柔らかくない。
プルプルに震える位に柔らかいのが普通ではなかろうか？
味付けはみりん？砂糖？の量が多過ぎる印象。もう少し甘さを抑えた方が好み。
たにやん（緊急事態的限定復帰）さんも書かれていたが、終盤になると麺の短いモノがチラホラと見受けられる。
多分、茹でている時にデポ内で麺をかき混ぜ過ぎではなかろうか？
というより、もう少しゆっくり・優しく扱えば、そのような麺切れがなくなると思われる。
威勢の良さが裏目に出たようだ。

１０００円は高い。トッピングで角煮・味玉（半分）が追加になったのは理解出来る。
しかし、“増量”という考えがないようだ。メンマを増やす、チャーシューを増やすなど。
特製とはほど遠い内容と感じるなぁ～。
そのように感じると、味までが何故だか落ちていくのである・・・残念！
御馳走様でした。
※１×日（水）って、日にちが限定されてますなぁ～ｗｗｗ