沖縄旅行記念として、過去のミクシー日記よりアップ。
こちらは２００９年に石垣・竹富島へいったときのものです。

◎竹の子

地元の方に、竹富島に行ったらぜひ食べてみてとオススメをいただいたお店。
小さな島に2店舗あるようで、もうひとつはカフェ＆民宿。

創業25年以上というこちらのお店は、木造赤がわらの店舗で、ピーク時はお昼時になると外のテーブルもいっぱいになり行列もできるそうです。

沖縄のラーメンと言えば、もちろん沖縄そばが有名ですが、石垣周辺では八重山そばと呼ぶそうです。
沖縄そばとの違いは麺のようで、沖縄そばが主に平めんなのに対して、八重山そばは丸い断面のものが主流とのこと。


ソーキそばを注文。
ソーキとは豚肉のあばら肉のことで、沖縄や八重山のそばで、チャーシュー麺相当に匹敵するものはチャーシューではなく、ソーキや三枚肉がのります。

麺は白みがかった中太ストレート麺。
加水率低めだが、程よい弾力がありおいしい。

スープは豚骨と鰹や昆布ダシをベースとするもので、塩っけは若干強いものの、あっさりしている。

やわらかく煮込まれたソーキは甘みがあり絶品！

嫁とウマイウマイ！と言いながら夢中で食べてしまいました。

是非竹富島に訪れた際は再訪したいお店です。