梅花亭の２号店が出来ました。

長浜本店では現在は夜のみの油そばを売りにしているようです。
ラーメンもあるけど本店と違って魚のアラを使っているそうです。

私は油そばをガッツリいただきます。

開店間もないので着丼まで割と時間がかかります。
お通しにキャベツとキュウリともろみ味噌が出てきます。
これをゆっくり目に食べてもまだ時間があったので
食べるラー油を食べてました。
食べるラー油がかなりイケる！

しばらくして着丼。
見た目で本店との違いは鶏チャーシューが付いてます。
味の方は本店に比べると少しスパイシーさを抑えた感じ。
鶏肉を一緒に混ぜると香ばしい感じが
麺にも付いてくるので端に避けて混ぜた方が良いかも。
醤油ダレがキリっとしてておいしいです。
麺屋棣鄂から仕入れた麺との事ですがまだ僕には味はわかりませんでした。
ラーメンの雑誌とかでたまに見る製麺屋さん。

味の濃度を薄めたり好みにするために
卓上に本店と同じレモン酢、リンゴ酢などがあるが
私には丁度良いくらいでした。
お客さんの反応を見ながら微調整してる段階だそうです。

本店でもメニューや仕様がどんどん変わるように
こちらでもあれこれと変化を付けて来てくれるんでしょう。