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13時35分お店到着。
先客3名でした。
今日はエスニックを食べようと思い来ましたが、券売機の前で心変わりし、Sioしょうゆを注文しました。ちなみに限定30食らしいエスニックはこの時間でもまだありました。
10分ほどでラーメン登場。
スープの色は薄い醤油色です。
まずスープを一口。塩が効いていますが、色や名前から察するに醤油も入っているようです。あまり醤油って感じはしません。
具は味噌と同じくメンマと炒めた野菜と挽肉、チャーシューは味噌とは違う鶏のチャーシューでした。
スープを飲んだ時に野菜と挽肉を炒めたときの香ばしい風味がしたのですが、これは味噌のほうが合うと思いました。あっさりのスープに炒めた野菜と挽肉はいらないかも。
ベースのスープは味噌と同じものでした。タレの違いと牛乳を入れるかどうかの違いでここまで違うスープになるんですね。
麺も味噌と同じで太めのプリプリのものでした。
次回はエスニックを食べてみようと思います。

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