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以前に試した、東京の八重洲地下街に出店している斑鳩がトンコツベースのとても評価ができないものだったため、本家の味を確かめに九段に進出。麺もスープもトッピングも工夫を凝らしたことは評価でき、おいしいです。麺は麺自体のゆで加減がちょうどよい感じ。味玉もよく作り混んでいます。しかし、もうちょっと味を濃いめにしたほうがアクセントができるかな。ただし、スープは特徴が見えなくなっています。確かにおいしいんですけど。全体としては、つまらないラーメンになっていました。斑鳩ははるか昔によく食べに来ましたが、前のほうがよかった。他の比較でいくと及第点。斑鳩の昔と比較すると落第点。
たか
kaz-namisyusa
カナキン
びーぶり
satchel
コバト
以前に試した、東京の八重洲地下街に出店している斑鳩がトンコツベースのとても評価ができないものだったため、本家の味を確かめに九段に進出。
麺もスープもトッピングも工夫を凝らしたことは評価でき、おいしいです。
麺は麺自体のゆで加減がちょうどよい感じ。
味玉もよく作り混んでいます。しかし、もうちょっと味を濃いめにしたほうがアクセントができるかな。
ただし、スープは特徴が見えなくなっています。確かにおいしいんですけど。
全体としては、つまらないラーメンになっていました。
斑鳩ははるか昔によく食べに来ましたが、前のほうがよかった。
他の比較でいくと及第点。斑鳩の昔と比較すると落第点。