訪問：平日夜
状況：19時頃の訪問で先客6、後客5。。入店から食べ始めまで約15分。

さて、金曜夜の定番となってきました。。
標記食券を購入し、カウンター席に着席します。

早速スープから。。

先日の塩ニボＷよりもニボがガツッと効いており、よりビターさが出てました。
無化調ですが、ベースの海藻類と鶏の出汁がしっかりと土台を支えており、ニボが結構な幅を利かせていますが、それでもイヤミは無く、「ナイスエグミ！」ですね。。(^^)
カエシは丁度いい濃度でキッチリ決まっています。。

麺はいつものコリパツ細麺。。
カタメの茹で加減で良好。。
散々レビューしてますので、今更何も言うことはありませんね。。
多少ニボが強かろうが余り影響をもたらさない汎用性の高い麺ですわ。

具材はチャーシュー。。半味玉にメンマ、小松菜、海苔、なるとに青／白の薬味ネギ。
チャーシューは「どっちか決めていいよ」とのことでしたので、今回は肩ロースを。。
厚さ１センチ程度とボリュームありますが、表面を直前に炙って、脂を上手に落とされていますので、諄さは全くありません。。味付け自体は比較的しっかり付けられていますが、ビターテイストなスープともよく合いますよ。
その他の具材も充分に働きを得ているようで、小松菜の青臭さと白ネギの風味がコチラの味わいを引き立てております。
麺量はいつもと同じ150g程度。。

ニボと来たら、雑炊と言うことで、今回も固形物終了後にライスをお願いし雑炊で〆。
。。あっという間の完飲完食でした。。

流石に黄金のニボには若干劣りますが、曜日限定と言うことで、コイツが毎週戴けるのは嬉しい限り。。
つけ麺もありますし、麺の種類やニボの濃度を変えて、色々と楽しんでいきたいですね。