所沢方面へ出掛ける用事があり、どこへいこうかと検索。
未訪問店はいっぱいあるんですが、どうも引きが弱く決めかねてました。

そんな中、救世主的に閃いたこちら。

丸永本店は４年くらい前に一度行ったことがあり、美味しかった記憶があります。

丸永の店長さんといえば、坂戸の丸長に惚れ込み、独学で自分のお店をオープンしたといいます。
坂戸の丸長が大好きな自分にとっては、とても波長があうお店ともいえます。


お店は線路沿いにありながら一見目立たない立地。
この辺りもなんとなく坂戸の丸長を彷彿とさせますね。

店内は茶色を基調とした落ち着く店内で、ちょっとしたバーのよう。
雰囲気は違いますがレトロ雑貨の展示など、笑堂や象堂を思い返します。



丸永のつけそば大を注文。

麺は表面がざらっとして噛みごたえのある麺です。


スープはごまの香りも香ばしく、スモークしたチャーシューの味がミックスされ、若干焦がしたような味わいですが、これがまた非常に美味しい。
煮干し、かつお、さばなどの魚介と鳥ガラ、醤油をベースとした和風スープです。

チャーシューも美味い。

スープには珍しくワカメがはいっています。


やはり、丸長さんが好きな方がつくるつけめんは本当に美味しい！


濃厚ばかり食べてる方こそ是非食べてほしい一杯です。