麺
○○○★○
タレ
○○○★○
具材
○○○★○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


まぜそば（生卵入り）￥８００をいただきました。

休日の昼下がりに訪問。先客８後客５。
厨房奥に日清オーションの粉袋が積まれています。
しばらくしてトッピングコール。にんにくでお願いしました。

麺
太く縮れた平打麺。
軽くごわごわした口当たりで、食感はモッチリと軽く粘りがあります。
なかなか良い食感です。
タレの絡みも良く、量は５００g近くあるでしょうか。
食べ応えが抜群に良いです。

タレ
真っ黒な醤油ベースの豚骨醤油。
量は多め。混ぜ込むと、細かい背脂がたくさん入っているのか、
黒褐色から茶濁したタレに変わります。
程良いカエシの醤油感と豚骨出汁と背脂のほんのりとした優しい甘味。
ブラックペッパーと刻みにんにくも凄く良いアクセントになっています。
全体的には、とても円やかでバランスが良い美味しいタレです。

具材
チャーシュー・モヤシ・キャベツ・生卵・刻みにんにく。
チャーシューは若干旨味が抜け気味ですが、脂身も程良く混ざった柔らかく美味なもの。
野菜は、少々クタッた感じですが、タレをよく吸って美味しくいただけます。
生卵と刻みにんにくは、共に良い効果。

トータル
少し値段が高めですが、それに見合ったボリュームと味です。
ごちそうさまでした＾＾