【店名】 ラーメン申家


【場所】 名古屋市中村区


【画像】 懐かし味噌らーめん


【値段】 750円


キャベツ・ニンジン・タマネギ等の野菜が沢山入った『味噌ラーメン』。


最初にスープを一口飲んだ瞬間は、『味』・『コク』と共に『薄く』感じた。


しかも熱々なので余計に『薄く』感じたのかも知れない。


しかし、食べ進めて行くに連れて次第に『味噌』独特の『香り』や『コク』、野菜の『甘み』が口の中に広がって行く。


『味噌』独特の濃厚で『どっしり』とした感覚ではないが、非常に『さっぱり』感のあるスープ。


『懐かし』と名付けられているが、簡単に言えばインスタントの『サッポロ一番味噌ラーメン』をお店で最初から丁寧に作った印象かな？


『麺』は『中太麺ストレート』かな？


非常にコシの強い弾力性のある『麺』は噛めば噛む程に甘みが増して行く。


スープとの絡み具合は少々不満か残るが、全体的にはバランスが取れていると思います。


胡麻が散りばめられていて、時折感じる『胡麻』の香ばしさも良い風味で、粒自体は小粒だが、『ひき肉』の食感もアクセントとして十分。


トッピング類は、キャベツ・ニンジン・タマネギ等の野菜に加え、コーンが添えられている。


シャキシャキと音を立てる野菜の食感とコーンの甘みも『味噌ラーメン』らしさを感じます。


当たり前の事だと思うが『ラーメン』が熱々で出て来るのも嬉しく、中々冷めにくい。


ボリュームもあって食べ応え十分。