レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
TETSUの別ブランドとして展開されてる前知識ありで訪問。以前入っていたお店とレイアウトそのままで営業している。TETSUといえばつけ麺であり、このお店でもつけ麺があったのだが、もう涼しくなってきていたので、ラーメンを選択。食券は入って右側のちょっと奥まったところ。お冷がおかれた席に案内される。先客２で提供済みだったので、すぐに調理にかかってもらえる。調理風景を眺めていたが、テキパキと動かれており、あっという間に品物到着。チャーシュー、かいわれ、あと最初は生姜のような根菜かとおったタケノコの細切りが乗る。麺もスープもアツアツである。スープは店名どおりの煮干し系だが、えぐみもなくバランスがよい。一瞬、遊＠鶯谷を思い出したが、こちらのほうが脂分が多く煮出しが濃く、節系の風味が弱いので、ラーメンっぽい。熱くあってほしい商品が熱い状態ですぐに提供される。単純なことだけどすごく難しく、それを提供してもらえるのが素晴らしいと思える一品でした。
角打ち
おうじろう
４門
Hiroshi
一日三食ラーメン
TETSUの別ブランドとして展開されてる前知識ありで訪問。以前入っていたお店とレイアウトそのままで営業している。TETSUといえばつけ麺であり、このお店でもつけ麺があったのだが、もう涼しくなってきていたので、ラーメンを選択。食券は入って右側のちょっと奥まったところ。
お冷がおかれた席に案内される。先客２で提供済みだったので、すぐに調理にかかってもらえる。調理風景を眺めていたが、テキパキと動かれており、あっという間に品物到着。チャーシュー、かいわれ、あと最初は生姜のような根菜かとおったタケノコの細切りが乗る。麺もスープもアツアツである。
スープは店名どおりの煮干し系だが、えぐみもなくバランスがよい。一瞬、遊＠鶯谷を思い出したが、こちらのほうが脂分が多く煮出しが濃く、節系の風味が弱いので、ラーメンっぽい。
熱くあってほしい商品が熱い状態ですぐに提供される。単純なことだけどすごく難しく、それを提供してもらえるのが素晴らしいと思える一品でした。