二回目の来店です。　忘れられない味をもう一度と・・・・思い来店！

あれ？肉が変わっているようです。

券売機の写真付きボタンが大きいので、すごく選びやすい。
とりあえず、並盛、大盛同額（780円）のつけ麺ボタンをポチリ。

「太麺を使用しているため、茹で時間に9分ほどかかります。」という表示があり、その間に
店内を観察・・・まずは、卓上の「柑橘酢」、やはり店名（みかん）というところからか、
みかん系の果物がｉｎしてます。スダチかカボスか・・・味はまたあとでっと。

それと、「柚子こしょうわさび」がサービスと表示されていました。これもためしてみよ～。

券売機横には、アメやﾎﾟｹｯﾄﾃｨｯｼｭ、髪どめや紙エプロンなどがあり、ワイシャツ姿の私は、ありがたく
紙エプロンを頂戴いたしました。　どーもありがとう！

そんなこんなで、つけ麺到着！！　　やはり　肉が違う・・・以前は、薄切りで柔らかい醤油ダレで
煮たような、旨辛味がする肉が4・5枚麺の上に覆いかぶす様に乗っていたのに、こ・これは・・・

厚切りのチャーシューの肉が、デーーーンと麺の上に鎮座しております。　凄いボリューミー！！
カウンターの前に説明書きを発見。　　どうやら「燻香肉」（くんかにく）というらしい。
説明書きによると、特製ダレで煮込んだ肉を燻製にし、さらにまた旨味ダレに漬け込んだものらしい。
また、黒チャーシュー（特製醤油ダレ）と白チャーシュー（特製香味旨塩ダレ）があり、週替わりで
出しているとのこと・・・目の前にある肉の塊は、黒チャーシューらしい。

まずは、肉からと思いつつ、スープ探検から　　水菜にネギとローストされているベーコン、あと
材木メンマ（焦げ目が付いているので、市販品ではなく手作りかな）、水餃子？かな
粘度は結構ある。　では、そのまま一口・・・・・・うまっ！！
濃厚な豚骨魚介スープだけど、よくある「ドロ系」のものよりも、もっと上品な魚介の風味と味わい
が感じられ、それでいて、しっかりとベースに豚骨エキスがたっぷり存在している・・・

いよいよお肉様の登場です。　　いざ！　という感じでお箸を着けると、肉厚の塊が簡単にほぐれて
いくではないか　　やわらけ～　　そのままで　パクリ　　　醤油ダレが辛くもなく、マイルドな
味わいで・・・そして、燻製の匂いと味わいが後から口の中に　　ポワァ～ン　　と　　これは凄い！
特に脂身が見た目は脂っこそうなのに、もう　トッロ～ン　トッロ～ン　で全然脂っこくない　それどころか、燻製の風味と味わいは、むしろ脂身のほうがいいような　　　赤身は、しっかりとした漬けダレの味がして　　バツグン

そして、麺！　　スープに入れて、ズルズル　　もちもち麺とスープの絡みは最高です。　小麦の香りも十分出てて、みるみる麺がなくなっていくーーー

でも、ここでまだ終わってはいけない！　　あの「柑橘酢」と「柚子こしょうわさび」なるものを・・

店員さんに頼むと、すぐに到着　　「麺に少しずつ付けてお召し上がりください」とのアナウンスを頂き　　仰せの通りに　　わさび特有の　ツン　とした刺激は少なく、むしろ濃厚なスープの中にいる
お魚にわさびでもって、よりいっそう食べやすくしてやってる感が・・・　　これはクセになりそう・・・　　確かにスープに入れちゃうと、全部この味になっちゃうから、楽しみが減るからなぁ～

あとは、「柑橘酢」です。　　これは麺に少したらして、まずは一口　　　全然違う　　清涼感
濃厚なスープからしょっぱさが消え、でも魚介の風味と豚骨の味わいを残しつつ、さっぱりとした
味わい。　　これは是非とも、スープ割を頂いて、スープに入れて完食させていただきましょう。
と、いうことで、スープ割りをたのむと、なにやらミカンの皮らしきものが・・・なるほど
ここにも、店名からのこだわりが・・・・　　そして、スープ割りしてもらった中に柑橘酢を少々
ゴックン　　これはイイ　　つけ麺を食べ終わった時にのこる、喉の奥の塩分をすべて洗い流してくれるような・・・　　　これは、満足な一杯でした。　　　脱帽

次は、白チャーシューに挑戦だぁ～！！