■要約■　スープの香り、麺の食感、叉焼のどこか懐かしい感じ。「気取ってないけど洗練された」感じで、するすると気持ちよく食べられ…るかと思いきや麺の盛りつけがなんかちょっと気になる

【麺】細めのストレート麺は、食感気持ちいい！ずるずるっと啜ると表面は小麦粉的な弾力、くにっとほどよいコシでぶるんと噛み切れる期待通りの味。なのですが、盛りつけがですね、長い麺がきちんと器に畳まれてしまっていまして、絡み合って、よくほぐさないと掴めない。これ。不愉快。
【スープ】ぐっと魚の出汁の中に鶏・豚・昆布やお野菜。醤油は最低限ですかね。中華ソバの神髄をいく感じで、なかなかに侮れないスープですこれは。
【トッピング】叉焼はロースト風味の効いた美味しいもの、スープを選びそうですがこのバランスは◎。でも「小さい」んですよね…ネギも海苔も小さい、麺が大盛りだからそう感じるのでしょうか？

■総評■
全体として美味しいです、裏切らない、という感じですね。麺がしっかりたたまれていて食べにくい…ほぐしてほしい、とか、妙に具が小さく感じる…などの違和感はありますが、ラーメンとしてのおいしさのレベルは高いと思います。