今回は大町市の「梅よし」さんです。

こちらは夜営業のみの完全なる居酒屋。なんか居酒屋さんでのラーメンは久々。
店内は和風感溢れる雰囲気で、ちょっと高級そうな感じ。先客は３名程でした。
居酒屋さんなので当り前ですが、彼ら、お酒を飲んでいて既に出来上がりつつありますねｗ
その人たちと距離をとって席に座ると、まず、「お飲み物は？」と聞かれます。
じゃあ醤油ラーメンで。・・・ええ、ラーメン目的ですがなにか？ｗ

メニューは正に一品物ばかりで、まんま居酒屋のそれ。ラーメンはしょうゆラーメンの一つのみ。
ラーメンが着丼したのはそれから１０分少々。見た目は昔ながらのあっさり系という印象ですね。
結構澄んだスープに、煮干しの香りがふわっと漂ってきます。具材はチャーシュー、メンマ、
茹で玉子（半分）、ナルト、のり、ねぎ。まさにオーソドックスといえる構成。
はい、いただきます。

スープはあっさりながらも旨味がしっかりした味わいで、それなりの美味しさ。
煮干しの出汁が程よく効いており、その主張を感じる事が出来ます。優しく、それほどニボニボしていないので、
ある意味頂きやすい主張。
また、動物系の旨味は後からやってきて、ジワジワと効いてきます。バランス的にもいいのではないでしょうか。
確かにこれはシメにはもってこい！というような味わいですね。

麺は普通の中華麺で細く縮れたものです。コシもそれなりで啜りやすく、まさしく無難な麺。
このあっさりスープにはベストマッチで、食べながら懐かしい雰囲気に浸れるような・・・。

具材のチャーシューは、軽くパサついた状態でしたが、味はしっかりと付いていました。
メンマや玉子もそれなり。海苔は食べる前にスープに溶けだしてコナゴナになっていました。
まあ程よい磯の香りがスープに染みだしていますよ。全体的な具の特徴・印象は薄かったですが、
それなりに美味しかったです。

総評としましては、煮干しもそれなりに効いていて、味わい深いというか、うまく纏まりのあるような
醤油ラーメン。シンプルながらも確かな奥深さがあり、そして万人向けの味わいで、飲んだ後には
より一層美味しく感じそうな印象でした。

あまり突出した主張とかはありませんでしたが、逆に居酒屋さんのラーメンはこれが良いんです、これで良いんです。
飲みのシメとしても、こういったあっさりしたラーメンは、ある意味お客さんのニーズに応えてる、
そう感じながらお会計へと向かいました。

御馳走様でした。