2011年10月30日(日) 初訪問
10:58 先客0 後客5

最近ラーメンマップ埼玉15というラーメン本を購入。目新しいお店は無かったのですが、最初のページに聞いたことのないお店が。しかも鋼スペシャルという中々魅力的な一杯の写真。これは食べてみなければ、ということでやって来ました。

お店自体は通りからちょっと入ったところに有り初めてだと分かりにくいです。駐車場も通りを挟んだ反対側に有りますが、店の前は一方通行だしこちらも初めてだと分かりにくいです。

店頭には喫煙可の表示が。喫煙者が来ないことを祈ります。

う～ん、こちらでもチャリティーやってますね。でも初志貫徹で鋼スペシャルを注文。券売機のお店ですが、このメニューは券売機に無いので口頭注文、先会計。

初めてなので店内観察。カウンターは3席のみであとはテーブル席（4人がけが3つと、2人がけが2つ）の適度な広さの店内、ダウンライトの控えめな明かりで落ち着いた雰囲気。テーブルの上にやかんがあるのが珍しいです。厨房は店主さん１人に、女性店員2人、連れが一緒で奥のテーブル席に座ったため残念ながら、調理の様子は見えません。

ちょっと長めの約15分で着丼。良く混ぜてお召し上がりくださいとのこと。

見た目はラーメン本の写真と一緒、中々豪華です。

スープは店名にあるとおりのくせのない豚骨スープ、豚骨以外にも旨味は感じますが、タップリの野菜に対してはちょっと弱い感じがします。魚介も使っているようですが、ほとんど感じられませんでした。

麺はウェーブの入った中太麺、ツルツルでモチ感も十分、美味しいです。

具はチャーシュー5枚、味玉半割4個、もやし、キャベツ、キクラゲ、メンマ、海苔とスペシャルと名乗るだけの事はありますね。野菜の上にはニンニクと辛味噌？ものっています。

チャーシューはバラロール、柔らかく厚みも十分ですが、薄味過ぎるかな。味玉は茹で加減、味付けともに良く美味しいです。野菜はクタぎみですが、食べやすくていいかも。量はJ系の野菜増しほどは有りません。キクラゲとメンマは混ぜてしまったら、印象に残りませんでした。

本によると総重量が1200gとのことでしたが、麺量も程々（250g位？）で、味付けの薄いチャーシューに苦労した位で楽々完食。（流石にスープは少し残しましたが）

少しだけ食べた妻のつけめん。つけ汁は豚骨ベースに魚介を濃くして酸味がプラスされたもの。冷水で良く締められた麺は、ツルモチ感がより強く美味しいです。

ごちそうさまでした。