2011年11月7日（月）再訪
14:13 先客1名 後客2名

東松山の新店。以前から気になっていましたが、ようやく訪問する事ができました。

254沿いで駐車場が広く車が停めやすいのは嬉しいですね。

お店入口にはチャリティーの看板が。こちらもやってるんですね。

入口入ってすぐ右側に券売機。ラーメンがチャリティーになるそうですが、今日はつけ麺の気分だったのでつけ麺中盛りと味玉の食券を購入。チャリティーあまり協力できなくてごめんなさいですね。

お好きな席にどうぞとのことなので、カウンター左奥の席に着席。この場所は店員さんの作業が丸見えですが、初めてだとちょっと落ちつかないですね。

店内はカウンター10席のみですが、ゆったりした作りで窮屈感は感じません。濃い茶色の木目で統一された店内は落ち着いた雰囲気ですが、照明が明るいため暗い感じはしません。厨房は男性2名。チャーシューは提供前にレンジでチン、味玉もお湯で温めるなど細かな気配りに好感が持てますね。

約9分で着丼。

味玉を追加したので、ノーマルですが特製のような見た目ですね。

麺から一口。縮れの入った太麺で、店内に案内もありましたが、かなり固めの仕上がり。ボソっとした独特の食感は確かに大盛軒の影響を感じます。ただ大盛軒ほどのクセはもちろんなくて、食べやすいです。柔らかめ指定でどんな感じになるのか試してみたいですね。

スープは豚骨魚介系。濃厚という名前ですが、シャバ系でどちらかというとライトな仕上がり。個性は無いですが、普通に美味しいです。

具は麺丼にチャーシュー3枚と、メンマ、水菜、追加の味玉。汁丼に細い短冊ねぎと赤いもの（唐辛子ペースト？）。

チャーシューは提供前に温めてあるものの、冷たい麺の上ではすぐにさめてしまいます。すぐにつけ汁に投入したほうがいいですね。ただチャーシュが結構大きくて汁丼は小さめなので、全部入れてしまうと食べにくいですね。チャーシュー自体は柔らかくて美味しいです。開店当初は4枚だったようですが、3枚に変更されたようですね。

太目のメンマは丁度良い味付けと歯応え、水菜のシャキッとした食感はいい口直し、味玉は丁度良い茹で加減、薄味で美味しいです。

汁丼の短冊ねぎはちょっと固めで口にさわります。白髪葱にするか、もう少し柔らかいねぎを使ったほうがいいかも。赤いのは最初に混ぜてしまったので、何だか良くわかりませんが、味にあまり影響は無い感じ。

デフォでチャーシュー3枚は私には嬉しいですが、チャーシュー1枚にして価格を下げたほうがいいような気がします。券売機にチャーシュー200円のボタンもありましたが、何枚追加されるのかちょっと気になりますね。

正直思ったよりも好印象、次回はラーメンをいただきたいです。

ごちそうさまでした。