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「中華そば 650円」@中華そば 青葉 水戸店の写真再度水戸駅に、そしてマルイの10階に来ました
ここには、かの有名な中野の味があると聞いて
やって来ました
水戸は、東京や全国の有名店の出店が多いですね
きっとそういう環境が整っているてことでしょう
ちょっとうらやましいです
宇都宮にもどんどん来て欲しいですし、
宇都宮からもどんどん出てって欲しいものです

12:15に券売機にて中華そばのボタンを押して、一つ置きに空いているカウンターの自由席に座った
カウンターの高さから見えるフラットな厨房には店長が縦横無尽に動き回っている 
そこには職人技だけでなく、集中した真剣なまなざしまでもはっきり見られるいい試みだと思う 

 そんなことを思いながら6分程しておねえさんが運んできてくれた 
いよいよ箸入れ、その前にスープを一飲みします さすがに鶏白湯に和だしの風味が効いててとてもいい味ですね 
麺は中細のもっちりツルツル麺 これまたスープとばっちり オーソドックスではあるが、洗練された味わいである
具には、メンマ、海苔、チャーシュー、ナルト 特に荒挽きコショーがふってあるチャーシューは塩と醤油の味がはっきり
出ててとても柔らかくて美味しい味です

総じて、鶏と節の絶妙な味わいのスープと、ノリのいい麺と相まって中華そばの年季を感じさせる旨いラーメンだと思います
 また、店主曰く、ラーメンに相応しい空間が屋台であり、お客さんが職人技を見られるように、そして店主もお客さんの喜ぶ顔が見られるようにと、このようなフラットな厨房を設計したそうです 
さらには仙台のイメージとして、好きな言葉として「青葉」を店名にしたということを知った上で食べると、思い入れも味わえて二倍楽しめると思います

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもー。

水戸に出店の有名店で連食ですか。
ここ,実は行ってないんです。つくばにあって,そちらでは食べてるので,何となく足が向かないw
でも,茨城ランキング100には入ってるので,行かねばと思っております。

Ra.Ibasen | 2011年11月18日 22:01

どうも、こんばんはです。

今回は青葉さんですか、水戸にもあるんですね。
このラーメン食べたいですよ。鶏白湯に和だし、いいですね~、チャーシューもいい表情だし。
青葉さん、長野にも来て欲しいです・・・。

長野せーは | 2011年11月18日 22:54

どもです。
この鶏白湯も濃度がありそうですね~、旨そうです。

>宇都宮にもどんどん来て欲しいですし、
>宇都宮からもどんどん出てって欲しいものです
キモチ分かります~。
地方都市でもそう環境が整っているところは羨ましいですね。
東京へ行かなくとも有名で新しい味わいが楽しめるのですから。
長野も人口の割には新しいお店が多いような気はしますが、もっともっと成熟が必要ですね。

5656 (活動超停滞中) | 2011年11月18日 23:43

レビお疲れ様です。

*****祝 ユーザー注目度ランキング3位 入賞 *****
さすがは呑助さん!恐れ入りました。
まさしく栃木県民(だけでなく、全国のラーメン愛好家)注目の的と化してますよ。
有言実行!?
しかし、有名店2軒連荘って最近流行ってましたっけ?
しかも青葉カブリ?みたいな。
水戸にもあるんですな。
要検討。

麺麺 | 2011年11月19日 06:09

いつもコメントありがとう
>ラ茨専さん
 急な水戸訪問それも短時間 旨い店多くていいですね
 出店系は一店行くと後回しになるのはよくわかります^^

>長野せーはさん
 長野は全国で今一番ラーメンの出店が多い激戦区のようですから
 これからあるのでは 麺々亭呑助が出店したらよろしく(無いですよ^^) 
 
>5656さん
 今度、麺々亭呑助を出店したらよろしく 有名でも店もないので
 出るわけないか もちろん冗談ですよ ラーメン屋でもないんで^^

>麺麺さん
 私の目標は栃木の店1000軒です 今は730軒 何とかあと2年で達成したいですけどね
 RDBは私にとって偉大な参考書です 遠征場所では食べるようにしてますがまだまだです
 栃木とはデータを分けて管理してます(130軒くらいですね)

麺々亭☆呑助 | 2011年11月19日 10:50

初めまして。コメントありがとうございます。大先輩だったんでビックリしちゃいましたぁ(笑)

結構全国各地へ旅行へ行ってるので、もし栃木や茨城へ行く機会があったらレビュー参考にさせてもらいます。

こんばんは~

なかなかの高評価ですね~♪
船橋はもう一歩な感じでした。

らーめんじじぃ | 2011年11月20日 00:27

コメントいつもありがとう

>秘境駅さん
 あなたのがRDBでは少なくとも先輩ですね
 人生は私の方が生きてる時間が長いので先輩でしょうけど
 楽しく食べること、これが大事だと思います
 これからよろしく^^

>らーめんじーさん
 有名店はさすがと思います
 ラーメンばかり20年食べてると伝統の美味しさと
 今時の美味しさが理解できます
 美空ひばりも好きだし、AKB58も好きです
 俺の歳だべ^^

麺々亭☆呑助 | 2011年11月20日 22:55

こんばんは。

今回は青葉の中華そばですね~
完成されたWスープは旨いですよね。
9月に本店、10月に大宮東口店でたべましたが、また食べたくなりましたよ^^

赤城山 | 2011年11月20日 23:23