2011.11.15お昼過ぎ

　ピアノちゃんとヤマンへ。
　ここで疑問が。ここのヤバカラをプラス金額で頼むのと、卓上に置かれたジョロキアをドンドコ投入するのとどこが違うのか？

　Junkらあめんを注文。辛さ頼まず。Junkと来れば二郎系？と取りあえずの予想。頼むとすぐにニンニクの香りと豚背脂の香りが漂ってきます。
　後客が来るので席を移動しようとすると、木製椅子がカシゲてスッテんころりしてしまい、足首を捻挫してしまいました。

　ドンブリが到着。スープは上品に炊かれた豚骨スーですが髄のサラり感もあり質的には上質。コラーゲン抽出も素晴らしく、ただこれはおじさんにとって後あとキツイ。若者はエネルギーを美味しい味で摂取できるのでしょうから喜ぶはず。同じメニューを頼んだピアノちゃんも同じ思いでしょう。

　野菜の乗りは少し。メンマは他のメニューと同じく滋味深い味付けとコリコリした食感。注文時魚粉を勧められますが遠慮します。何を思ったののかピアノちゃんが最終章で魚粉を要求。
　塩ベースと言ってよいほどの味の変化が無化調で伝わらないというところでしょうか。一口目は美味いと思いましたけど意外に単調に思えて来る。チャーシューは他メニューと変わらず美味いです。麺もそうですね。

　私はあとでテーブルに置かれたジョロキアをドボドボ試しに入れてみました。
　辛くはなりましたが、JUNKといいながら上質なスープには合わなかったようです。