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初訪問。一口目、硬めに頼んだ麺が他の家系の硬めよりかなり硬めの印象です。麺は他の家系よりやや細目に思え、感覚ですがバリカタのように思えます。スープは豚骨はやや控えめに思えますが、旨み、濃度は丁度良く感じます。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、半味玉、海苔が添えられます。チャーシューはやや薄めで肉の味が感じるもの、味玉はデフォで入っているのは嬉しいものです。全体的にはまずまずのものですが、麺が思ったより硬すぎの感じがします。やはりモチモチとした硬めの麺がこのスープには合うと感じた1杯でした。
azteca
トーキョースペリア
爆麺隊
hori
飲水思源
meak_noodles
一口目、硬めに頼んだ麺が他の家系の硬めよりかなり硬めの印象です。麺は他の家系よりやや細目に思え、感覚ですがバリカタのように思えます。
スープは豚骨はやや控えめに思えますが、旨み、濃度は丁度良く感じます。
トッピングはチャーシュー、ほうれん草、半味玉、海苔が添えられます。チャーシューはやや薄めで肉の味が感じるもの、味玉はデフォで入っているのは嬉しいものです。
全体的にはまずまずのものですが、麺が思ったより硬すぎの感じがします。やはりモチモチとした硬めの麺がこのスープには合うと感じた1杯でした。