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もはや懐かしい感じのラーメン。
むかし駒込に住んでた頃によく行っていた、新発田ラーメン蔦家を思い出す。
中細で縮れたやや粉っぽい感じの、そそる感じの自家製麺。
ボツボツと、ゴワッとした食感も分かる分かる、という感じ。
ニンニク入れてもらってネギも入れて、野郎の為のラーメン屋は
10年後も変わらないんだろうな。

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