11/26(土)14時台。先客10。

えい蔵のラーメンが物足りなくて、量も少なかったことだし連食することに。
北口とは対照的に南口は静かで、この店がある通りも人が少ないんですが、
店内は満席に近い状態で、なかなか人気のある店のようです。
どろ豚魚のつけ麺は食べる前からお腹一杯なので、煮干しラーメンで。
煮干そば、鰹そばは30食限定だったかな?
どちらもまだ残ってました。

けっこう乳化したスープに背脂がいっぱい入ってます。
一口目はあんまり味が無くてあれっ？って感じだったけど、
2口目からは煮干しの味がしっかりして一安心。
流行りの煮干しガツン系ではなく、煮干しの利かせ方は控えめ。
動物系出汁は重厚感があり、豚骨が中心だと思うけど、濃厚なコクがある。
煮干しベースだけど動物系も濃厚なスープです。味わいはあっさりでも、結構パンチがある。
醤油加減は控えめで、味の濃さは丁度良く、
つけ麺が売りの店が作るラーメンにありがちなしょっぱさは無い。

麺は中太のほぼストレート。よれっとしたタイプ。
中加水くらいかな。かなり硬めの茹で加減。つるつるしてて美味しい。
このスープならもっと太い麺でも面白いかもしれない。
麺量は150gくらい。
チャーシューは短冊状に切られたもの。まあまあ美味しい。
メンマは硬めのコリコリした食感。小さく量が少ないのであまり存在感は無い。

昔ながらの中華そばに、今風の要素をちょっと注入って感じのラーメンで美味しかった。
あっさりとこってりの中間くらい。やや、こってり寄りかな。
煮干し突出型ではない、バランス型ラーメン。
食べ進めると、煮干しの味が弱くなってくるので、もう少し煮干し強めだとより好みかな。

日曜10食限定、男性限定、マーボーメンっていうのも面白そうだった。
また行ってみよう。