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中華そば ますたに 白川店が店名が変わりリニューアルとのことですが、営業時間やラーの呼称も変わった事から営業形態は大分変化した模様です。肝心のラーですが、刻みネギ、チャーシュー、メンマにスープに背脂と一味が浮くところは背脂醤油の以前のラーを思わせます。柔い細ストレート麺に豚骨ダシベースの背脂醤油スープはやや酸味を感じさせますが、見た目程濃くなくあっさりとしております。またこのスープには後半に卓上の酢と一味が絶妙なインパクトを提供する事をオススメしておきます。確かにますたに 北白川本店を彷彿とさせますが、ダシと店内を漂う時間はやはり中々一朝一夕にはいかないようです。担々麺なるメニューは気になるところです。
さすらいのラーラー人
さすらいのラーラー人
中華そば ますたに 白川店が店名が変わりリニューアルとのことですが、営業時間やラーの呼称も変わった事から営業形態は大分変化した模様です。
肝心のラーですが、刻みネギ、チャーシュー、メンマにスープに背脂と一味が浮くところは背脂醤油の以前のラーを思わせます。
柔い細ストレート麺に豚骨ダシベースの背脂醤油スープはやや酸味を感じさせますが、見た目程濃くなくあっさりとしております。またこのスープには後半に卓上の酢と一味が絶妙なインパクトを提供する事をオススメしておきます。
確かにますたに 北白川本店を彷彿とさせますが、ダシと店内を漂う時間はやはり中々一朝一夕にはいかないようです。
担々麺なるメニューは気になるところです。