店主は高田馬場の『俺の空』で修行されたことで知られています。なお、県内には同じく俺の空出身の『福は内』＠熊谷市という兄弟店もあります。

平日お昼前の11時40分頃到着。

10名程の行列に接続。さすが人気店。

約３０分程後に着席。
事前に食券を渡しているため、５分程で着丼。


つけ麺並＋半肉


麺がもちっとして美味い。自家製麺ということですが、この麺はかなり完成度高いのではないでしょうか。

個人的に麺が一番美味いと思う、頑者の域にかなり近いところまでいってると思います。


スープはかなりドロリとしたもので、鶏ガラ、豚、魚介などをブレンドしたもの。
魚粉がさらに魚介感を補強してますが、ザラザラとしたスープではありません。底の方には柑橘系の果物の破片が潜んでおり、味に変化をもたらします。


半肉はぶ厚いものですが、かなり柔らかくなっており、これは追加することをオススメです。


ありふれた味ながら、完成度はかなり高く、満足できます。

しかしやはり真新しさを感じないのも事実。

自分の最近の趣向のせいもありますが、埼玉県No.1なのかな〜と考えてしまいます。