12/7(水)22時台。先客1、後客1。

町のラーメン屋さん。店員は女性2人。
細麺と太麺のどちらにするか聞かれたので、迷わず太麺で。

昔ながらの味噌ラーメン。
やはり町のラーメン屋さん的な味。
鶏ガラ、野菜出汁で穏やかな味わい。辛さはピリ辛くらい。
味の濃さ、油加減は適度。
普通の味ですが…、後味がスッキリしてます。全部飲めるスープ。

麺は太麺を選んだものの、今の感覚だと中細くらいの太さのストレート。
中～やや多加水くらい。
コシはあんまり無く、風味も特に無い。普通の町のラーメン屋の麺です。
量は150gくらいかな。

チャーシューは小さい肩ロース1枚。
脂分は控えめ。柔らかいのは良い。味付けは薄め。
肉の旨味はまずまずで、若干臭みがあるので、チャーシュー麺にする程ではないかな。
他の具材は味噌ラーメンではお馴染みの面々。
バターはスープにコクが出るので良いですね。

地味な味なので、今風のラーメンを食べてると物足りなさはあるかもしれないけど、
町のラーメン屋さんのラーメンとしては合格。
化調に頼らずちゃんと出汁を取っているのは好感が持てます。
もう少し麺が美味しいと印象が良くなるんだけどなぁ…。

餃子は普通サイズが5個。
ニンニクは入ってなさそう。少し旨みが弱いけど、普通に美味しい。