宇都宮に新たにお店を出すと聞いて、その前にリニューアルした小山の味を確かめるために訪問。
ド派手な店舗で駐車場が停めにくいのは相変わらずですが、どうやら近隣に第二駐車場もできたそうで。

夕飯時とあって店内は若い人を中心に、仕事終わりのお客さんで盛況です。
まずはいつもの元気いっぱいの接客でカウンターに案内されます。
あらら、奥の小上がりはなくなって製麺室になっていますよ。
メニューを見てもずいぶんと様変わりしており、Jインスパ系と思われる「ジパング麺」がセンターになっています。
こちらでは全種トッピング増量が「ジパングタワー」という名前で別料金とのこと。
そのかわり、店の奥のほうに無料トッピングコーナーなんてのが出来ています。
この日はモヤシの辛いやつだったので、モヤシにモヤシトッピングは無いと見てパスｗ
あと、麺の大盛りは無料ですから、炭水化物マニアにはこっちのほうがいいか？

こちらは定食やサイドメニューも多いのでカウンターに座ると、ガチャガチャと鍋の音がして結構せわしないのですが、
それをしばらく楽しみながら眺めているうちに私のラーメンも出てきました。
ヤサイのてっぺんから背脂がかけられ、脇には細かいニンニクがのせられていますね。
トッピングしないデフォでもこれなら充分という標高を持つ一杯です。

一応、メニューには初心者向けの食べ方が載っていましたが、ガン無視でオレ流で行きますｗ
敬意を表してノーレンゲでスープをグビッと！
おー、二郎のようなワイルドさは無いものの豚の旨味はしっかりと出ており、上湯ぽい上品ささえ感じるスープ。
上にのってる背脂を混ぜるとちょっと濃厚さが出ますね。
インスパイア系の多くが脂に頼って失敗しているのに比べると、かなり真面目にダシが作られた印象で、
ニンニクとの相性も素晴らしいですが、刻みがもっと粗いニンニクだったら更にいいかも。
個人的にはカエシと化調がもっと多くてもいいくらいですが、思うに、あまりジャンク感を求めていないのかもしれません。
それは麺でも顕著に感じられ、中太程度で非常に食べやすいうえに、パスタみたいななめらかな麺になっています。
それもそのはず、帰り際に見たのは傾奇者とタマイズミの粉袋。
オーションの粗野な食味を求めるジロリアンには、ちゃんとしたラーメン用の粉は敷居が高いぞｗ
普通もりの麺量は250gくらいでしょうかね。
チャーシューはとろとろのバラが2枚。
甘めの味付けはいいのですが、スライスが薄めなので崩れて、あまり肉を食べてる実感がないのは残念。
ヤサイはアツアツでバイオーダーと思われるシャキシャキタイプ。
キャベツ率も2割くらいでこの点でも凡百のインスパイア系より優っていますよ。
全体のバランスが良い所為か、難なく完食、ご馳走様です。

最近インスパイアから二郎を知る人がどんどん増えていますが、
先にこっちに出会っていれば、二郎の目はなかったかもというほどにスープの出来は良かったです。
研究を重ねて美味しさを追求した結果がこの味になったのだと思います。
そレと引き換えに、私が二郎において最も重視している「訳の分からない旨さ」の部分は無くなってしまいましたが、
安くて美味しいインスパイアであることは間違いありません。
この麺でもいいという人にはオススメ。

うまい指数 1.15